吃猪脚排毒淀粉？ 冯祥华：效果不大建议多喝水
毒淀粉连环爆，从芋圆、粉圆、黑轮到肉圆，接连被查出含有顺丁烯二酸，到底怎么吃才能够帮助排毒？虽然有专家建议，可以多吃甘胺酸含量比较高的食物，像是猪脚、鸡脚或是猪皮，但有肾脏科医师却持相反的看法，认为这类食物解毒效果不大，吃太多还可能会伤害心血管，想要排毒不如多喝水就能帮助代谢。
肉圆或黑轮真的不用多，只要来上一碗，你就可能中毒了！毒淀粉风暴席卷，到底该怎么替自己解毒？有专家建议，可以多吃猪脚鸡脚、猪皮等，因为里头富含甘胺酸，可以帮助顺丁烯二酸的代谢。
不过，国泰医院肾脏科主任冯祥华却认为，其实这类食物解毒效果不大，「(顺丁烯二酸)已到达血液里面，跟肌肉组织细胞吻合起来以后，你可能就没办法了。」
按照欧盟标准，60公斤的成年人，只要每天吃30毫克的顺丁烯二酸就过量，如此一来，一颗肉圆或是一碗粄条就可能超标，进而引发急性肾小管坏死，甚至得终身洗肾，但想靠猪脚或鸡脚解毒不但没用，反而造成胆固醇升高伤害心血管。
正确的解毒方法，还不如多多喝水，冯祥华指出，一般的人可能1天就喝8大杯2500CC的水，如果担心的话，喝到3、4000CC也无妨。毕竟顺丁烯二酸属于水溶性，最简单也是最快的方法就是多喝水，就能达到排毒效果。