担心过完中秋大发胖？ 专家建议多吃「低GI水果」
▲中秋节大吃烤肉、月饼，当心增加身体负担。（图／达志示意图）
中秋节免不了大吃烤肉、月饼，当心造成身体负担！台北医学大学保健营养学系陈俊荣副院长表示，月饼是高热量密度、高GI食物（高升糖指数），高GI饮食易引起血糖波动、增加罹患心血管疾病等代谢症候群风险，建议搭配高营养价值、高维生素C、高膳食纤维和低GI的水果，如奇异果、土芭乐、小番茄等。
陈俊荣指出，经研究证实罹患代谢症候群的机率比低GI饮食高出41%，特别是有三高、肥胖、慢性病疾病者，最好浅尝就好。且根据台癌基金会的资料显示，市售广式月饼一颗热量是350大卡，相当于约一又1/4碗白饭的热量，一个含有蛋黄的月饼下肚，几乎是60公斤成年人一餐的热量摄取。
月饼属于精致糖类食物，制作过程添加的食材多样，看似精致小巧的月饼，其实暗藏高热量、高糖量的饮食负担，有慢性疾病的民众一定要注意摄取份量。陈俊荣建议，若吃了半颗广式月饼，当天的米饭、面等主食类应减少食用量，以免热量摄取过多。
▲专家建议多吃高营养价值、高维生素C、高膳食纤维和低GI的水果。
陈俊荣进一步指出，享受月饼最适合搭配高营养价值、高维生素C、高膳食纤维、低GI的水果，像奇异果不仅营养密度是苹果的6至10倍，维生素C含量为柳橙的1.5至3倍，每天食用1到2颗就达到卫褔部每日100毫克的成人建议摄取量，建议也可连皮吃，增加膳食纤维与抗氧化剂的摄取量。
根据纽西兰植物与食品研究院在2016年的研究指出，低GI水果如奇异果，除了富含维生素C与水溶性纤维，还能增加饱足感，可以改善吃下高油高糖的月饼后，所造成的肠胃不适与胀气，而且在进食前30分钟食用的情况下，稳定血糖的效果最佳。
陈俊荣提醒，新鲜蔬果中含有膳食纤维、天然水果酵素、维生素C、多酚类等多种营养物质，可促进肠道蠕动、加速蛋白质消化、抗氧化等健康益处。