高压诱发心血管疾病怎么办 研究发现可保护血管的饮料

英国研究团队发现，食用可可等富含黄烷醇的食物，能在高压状态下保护血管与心脏。(图/Shutterstock)

为了解增加黄烷醇的摄取量，能否降低因高度压力而诱发心血管疾病的风险，如中风、心脏病与血栓形成；英国伯明罕大学研究团队，针对30名健康男性进行双盲、交叉实验。结果发现，相较于摄取低黄烷醇量安慰剂的对照组，饮用可可(含高黄烷醇量)的参与者，即使在高压下血管功能受损程度较小，血流量也获得改善。证实食用诸如可可等富含黄烷醇的食物，可在高压下保护心脏与血管的健康。

相关研究成果已发表于2021年3月份的期刊《营养学》。论文中指出，高度精神压力已证实容易诱发心血管疾病，并对血管功能带来负面影响。与此同时，研究也发现植物中的多酚化合物黄烷醇，能够改善人体血管内皮功能与血压。不过，学界仍不清楚黄烷醇在高压下能发挥多少影响力。

为了解摄取高黄烷醇量，对于因高压而受影响的血管功能是否产生保护作用，研究团队召集30名志愿参加研究的健康男性，使其饮用富含高浓度黄烷醇的可可。

研究团队将30人分为摄取高黄烷醇量的实验组(黄烷醇量为150毫克)，与低黄烷醇量的安慰剂组(黄烷醇量低于4毫克)。所有参与者在进行长达8分钟的压力测试的前1.5小时，须喝下可可或安慰剂；并于饮用前、饮用后、休息时与压力期间，分别测量前臂血流、血压与心血管活动。同样地，研究团队也在介入前30分钟，与压力测验后90分钟，分别测量血管内皮功能(以测量前臂动脉扩张为主)与肱血压。

结果发现，摄取安慰剂的参与者，前臂动脉扩张在压力测试后的30分钟、甚至是90分钟，都出现减弱的现象；相较之下，饮用可可的参与者前臂动脉扩张减弱症状，不论是30分钟或90分钟都出现明显改善。此外，摄取可可的参与者前臂血流在休息期间与压力期间都获得增加；至于因压力而诱发的心血管疾病与血压问题，喝可可的参与者也都得到改善。

压力在当今社会非常普遍，且与心理、身体健康息息相关。心理压力导致心率与血压力及升高；即使压力停止后，动脉功能也会暂时性地受损。此外，突发的高压恐又发心血管疾病，现有研究更证实拥有心血管疾病的人，在突发压力下血管功能往往受损。

因此，研究团队总结，黄烷醇在压力期间可以保护血管与心脏。利用这项好处，可提供人们压力时期的饮食指导。黄烷醇在苹果、黑葡萄、黑莓、樱桃、梨、豆类、绿茶与未加工的可可粉都能找到。身处高压下的人可以多摄取类似食物。