营养师还原百页豆腐真面目！网一看：不敢吃了

营养师表示，百页豆腐是卤味、火锅中的最大地雷，几乎整块是油！(示意图/达志影像)

许多人在吃火锅或卤味时，喜欢加百页豆腐，误以为吃下肚的是「豆腐」，较其他食材健康，不过营养师透过YouTube影片还原百页豆腐真面目，几乎整块都是油！有网友一看惊呆，直喊：「不敢吃了」。

营养师简钰桦在YouTube影片中指出，在众多豆腐种类中，营养师最忌讳的就是百页豆腐，因为每100公克的热量高达215大卡，比其他豆腐高出4到5倍，而且油脂比例非常高，每100公克约有17公克是脂肪，「几乎整块都是油」。

网友一看惊呆，纷纷留言「超好吃，原来是油？！」、「真的是以前不懂，后来知道也不敢吃了」、「今天才知道，我看卤味摊这个卖很好耶」。

此外，简钰桦也提醒，冻豆腐或三角油豆腐，因为特别容易吸附汤汁及调味料，也会在不知不觉中吃下高钠及过多热量；建议大家尽量选择未加工的豆腐，才能真正摄取到优质的蛋白质及大豆异黄酮。至于像「芙蓉豆腐」、「鸡蛋豆腐」，因黄豆成分可能非常少，甚至没有，而且里面可能会加调味、柴鱼等，也不属于真正的豆腐类别。