上班族钙不足 把握早餐补钙时机
很多人以为钙质流失是老年人或更年期妇女的症状,其实,根据台湾国民营养健康状况变迁调查结果显示,国人不论各年龄层的钙质摄取都是不足,加上骨质疏松的症状不明显,容易被疏忽,通常要等到骨折发生,才发现已是一把骨质疏松的老骨头。
营养师游承逸指出,钙质不但是建造骨骼及牙齿的主要来源,同时也有促进肌肉收缩、心脏跳动、血液凝固及调节某些酵素合成等功能,钙质缺乏可能会有腰酸背痛、手足抽搐、高血压等症状;另外,钙质摄取不足时,身体会分解骨骼中的钙质,以维持正常生理机能,长期缺乏钙质,会导致骨头中的钙质流失,使原本致密的骨头变成中空疏松,即出现骨质疏松症及软骨症。
「少钙」生活型态1:饮食重口味 重咸、重口味的饮食习惯会使钠含量摄取过高,阻碍钙质吸收,加上国人偏好肉食,肉食中过多的蛋白质及磷都会抑制钙质吸收,建议以清淡饮食取代,减少大鱼大肉。
「少钙」生活型态2:嗜咖啡因 茶、咖啡、可乐,这些含咖啡因的饮品有利尿功能,会使钙质跟着尿液排出体外,一天的茶/咖啡摄取量最好不要过量,至多以两杯为上限,避免咖啡因阻碍钙质吸收。
「少钙」生活型态3:缺乏运动与日晒不爱运动无法将骨头中钙质「压紧」,使得骨骼中钙质不易留住,正确且适度的运动,可使骨质增加。
▲钙质有促进肌肉收缩功能,缺钙可能会造成腰酸背痛,导致20~30岁就腰酸背痛,五十肩、下背痛等症状提早报到。(图/业者提供)
很多人早餐吃得随便,仅以一杯咖啡果腹,其实,人体最容易吸收早餐的营养,建议以奶豆饮品替换咖啡及茶饮,充分把握补钙的黄金时间。比起牛乳,豆浆含有丰富的大豆异黄酮,可以帮助钙质的吸收,尤其更年期妇女,因为缺乏雌激素调控,容易造成钙质流失,豆浆中天然的大豆异黄酮可帮助减缓这个情形。
豆浆所含的大豆蛋白,除了是很好的蛋白质来源,可以用来建构、修补身体组织,亦有许多研究指出,大豆蛋白具有改善血脂等健康功效。豆浆因为不含乳糖,所以不会引起乳糖不耐症,造成肠胃道不适,所以当消费者想补钙质,却无法喝牛奶时,改喝高钙豆浆是个很好的选择。目前市面上,光泉高钙鲜豆浆的钙含量大约是一般豆浆十倍,几乎等同鲜奶,一瓶 450ml 的高钙豆浆有近 500 毫克的钙质含量,可提供近五成的一日钙质建议摄取量,可以比一般豆浆更轻松地补充不足的钙质。