台虎航机上卖顶呱呱　薯条加炸鸡一份290元台币

记者游琁如／台北报导台湾虎航今宣布与40年老字号的台湾本土速食龙头品牌「顶呱呱」合作，共同推出在地台湾味的「AIR TKK」空中餐点，顶呱呱招牌商品地瓜薯条搭配特为台湾虎航独家研发之无骨鸡腿排，将在4月2日桃园－东京成田首航班机上正式亮相，机上价一份290，网上购买250元台币。▲台湾虎航与顶呱呱合作，推出机上餐。（图／台虎航提供）台湾虎航表示，随着新航点持续拓展，除原有广受好评的排骨饭、金瓜米粉、鸡肉饭等机上餐点之外，继推出农历新年年菜特色餐点后，与顶呱呱合作，使用台湾本出生产的台农57号地瓜作为其招牌商品地瓜薯条的食材原料。此次餐点要克服机上设备的限制，适当加热以维持炸鸡及地瓜薯条的酥脆口感。同时，基于旅客机上安全及食用方便之考量，鸡腿必须去骨，顶呱呱也针对无骨鸡腿排的含水率、裹粉率、腌制入味时间等重新计算。此外，因应飞机上的压力与温度变化，必须重新调整地瓜的调味及先期加工方式，并且增加人工作业以克服地瓜形状不规则、大小不一的问题，采用–40℃急速冷冻( IQF)生产保存，让品质更加优质稳定。台湾虎航结合顶呱呱，共同推出台湾味「AIR TKK」系列飞机餐，除了想满足旅客的味蕾，也要成功创造台湾航空业与速食业合作的新模式。新推出的顶呱呱翱翔餐，推广期间旅客可以网路预购价新台币250元尝鲜，机上购买价格则为新台币290元。