抗病毒又促排便 这水果藏7大营养 2时间点吃效果好

苹果是一年四季都可见到的水果，其不仅好吃，还能为身体带来许多好处。（示意图／Shutterstock／达志）

苹果是一年四季都可见到的水果，其不仅好吃，还能为身体带来许多好处。对此，营养师吴欣陵分享苹果所含的重要营养素，除了熟悉的维生素C、E外，还有β-胡萝卜素、枸缘酸、苹果酸、懈皮素及茄红素，具抗病毒、帮助排便、延缓身体老化等功效。此外，早餐吃苹果可多吸收磷质，用脑工作者、血压有问题者宜于此时吃；而傍晚4点多吃也不错，有益于调节血糖、帮助排便顺畅。

吴欣陵在脸书专页「吴欣陵 营养师」发文表示，苹果的营养功效不容小觑，并特别盘点其所含的7大营养素如下，让民众更加认识，但她也提醒，即便再好的食物，一旦吃过量，都可能造成肥胖和身体负荷，务必要慎食：

1、β-胡萝卜素：具抗氧化功效，可于体内转化成维生素A。

2、维生素C：提升免疫力、帮助胶原蛋白生成。

3、维生素E：促进贺尔蒙分泌、抗氧化。

4、枸缘酸：俗称柠檬酸，能提升代谢、帮助排便。

5、苹果酸：抗氧化、抗老化。

6、懈皮素：抗氧化、抗发炎、抗病毒，以及免疫调节活性。

7、茄红素：减少身体被自由基伤害，延缓身体老化。

营养师陈嫚羚先前也曾大推食用苹果的好处，其中她提到，苹果皮含有比果肉更多的苹果多酚，有抗氧化、抗过敏、抗癌等功效；不仅如此，带皮吃还能多摄取4倍的维生素E，且果皮中的非水溶性纤维也有助增加粪便体积，预防便秘。

此外，根据台湾癌症基金会指出，苹果选在2时间点吃效果最好，其一是早餐吃苹果可多吸收磷质，很适合用脑工作者、血压有问题者在此时间点食用；另一为傍晚4点，可调节血糖，同时协助排便顺畅。