不一样的韩式料理 黄豆芽小山再搭配韩式辣酱炒猪肉更对味

▲Kongbul小豆芽特色就是会用大量黄豆芽,上图为主菜海陆记者黄士原/台北报导摄影

黄豆芽是韩国很普遍的食材,很多韩式料理餐厅小菜都看得到它,而韩国八色烤肉则是把它与把跟韩式酱料有机黄豆芽、猪肉与其他食材一起加热拌炒,在2006创立了「Kongbul小豆芽」这个品牌,然后在今(2018)年的4月来台开设第一家直营店地点就在市政府捷运站附近,179元起就能吃到。

Kongbul小豆芽特色就是使用大量低卡路里的有机黄豆芽,小份量约200公克,中份量的是300公克,然后再跟韩式酱料、猪肉或其他主菜一起拌炒,Kongbul小豆芽店员表示,除了韩式酱料之外,不会再加入其他水,只利用黄豆芽加热自然且生的水份来进行拌炒,一般来说都是服务生帮忙拌炒,但如果顾客想要DIY也可以。除了猪肉、牛肉等主菜之外,也可以加购韩国泡面年糕一起炒。▲服务生会帮忙拌炒与分剪配料。▲还可以加入韩式泡面一起炒,吃起来更有满足感。▲最后没有饱,还可以加购韩式炒饭。如果怕吃不饱,也可以再加点韩式炒饭,留下一些黄豆芽与主菜,服务生会把饭、海苔腌菜豆腐放进锅里拌炒,炒过一些时间后就会在上面铺上满满的起司,盖上锅盖闷煮一些时间,再打开就是香喷喷又诱人的起司炒饭。

菜单部份,有猪肉、泡菜猪肉、起司猪肉、鸡肉、海陆、甜滋滋(猪肉或牛肉可选)、部队锅及韩式年糕锅,还可以加购起司、泡面、韩式炒饭、年糕、宽冬粉香肠、粥等。附餐类则有豆芽猪肉拌饭、韩式豆芽泡面及韩式泡菜冷面。另外还有韩式蒸蛋、韩式鲔鱼饭团、韩式炸鸡可以点购。▲豆芽猪肉拌饭。▲韩式泡菜冷面。▲原味韩式炸鸡。▲韩式蒸蛋。▲韩式鲔鱼饭团。

Kongbul小豆芽使用食材中,一般新鲜的肉品类蔬菜都是选用在地的,而像是韩式酱料、泡菜、海苔等会影响味道调味与食材,则是从韩国直接进口

地址台北市信义基隆路一段147巷5弄2号电话:02-2749-2747