涓豆腐携手「韩料女王」推新菜 肯琼酱韩式炸鸡搭零糖烧酒享优惠
「洋葱白酱韩式炸鸡」以滑口的浓郁白酱,浇淋在金黄酥脆的炸鸡上,吃起来酸甜爽口。(豆府餐饮集团提供)
「涓豆腐」以烧酒、炸鸡、煎饼三大韩式料理为主轴,推出「韩味微醺」主题飨宴。(豆府餐饮集团提供)
「肯琼酱韩式炸鸡」韩国辣酱尾韵和细致奶香刺激味蕾,让人一口上瘾。 (豆府餐饮集团提供)
韩国人下雨天喜欢吃煎饼,「起司马铃薯煎饼」香气浓郁,料丰味美。(豆府餐饮集团提供)
韩国热销破亿瓶的「初饮初乐零糖烧酒」,7月起在「涓豆腐」全台门市也能喝到。(豆府餐饮集团提供)
疫后第一个暑假,餐饮业纷纷动起来,推出多元方案抢食暑假餐饮市场的大饼。知名的韩式连锁品牌「涓豆腐」,特邀韩国DKORE韩式料理连锁餐厅,具10余年厨艺经验的「韩料女王」金守贞主厨客座,推出「韩味微醺」主题飨宴,以烧酒、炸鸡、煎饼三大韩国饮食为主轴,在炎夏里打造一个微醺的舒爽餐叙。业者更加码推出点购指定餐点可享折价优惠。
两「味」韩式炸鸡强势登场 抢攻老饕必吃清单
「涓豆腐」全新登场的「韩味微醺」主题菜色中,韩式炸鸡强打「迷恋酸、上瘾辣」两大滋味,在品牌既有的原味、辣味、酱味、蜂蜜蒜味4种口味外,全新解锁新滋味。以暧昧的迷恋酸为发想的「洋葱白酱韩式炸鸡」,是以滑口的浓郁白酱,直接浇淋上金黄酥脆的炸鸡,吃起来酸甜爽口,越吃越开胃。而复刻重现的「肯琼酱韩式炸鸡」,则是将风靡全世界的肯琼酱和炸鸡,组成天团级的美妙组合。主厨将黄芥末与韩国辣椒酱依黄金比例融合后,再添加香甜蜂蜜制成细致柔滑的肯琼酱,淋在脆皮炸鸡上,韩国辣酱尾韵和细致奶香的味蕾刺激,让人一口上瘾,吃到欲罢不能。
新上市「起司马铃薯煎饼」 韩国人雨天必吃家乡味
「韩味微醺」主题飨宴中,煎饼是金守贞主厨最爱的家乡味。她表示:「下雨的时候,韩国人喜欢吃煎饼,因为煎饼在锅子上发出的滋滋声响就像下雨的声音,所以只要一下雨,脑中就会浮现煎饼滋滋声。」这一次由金守贞主厨所研发的「起司马铃薯煎饼」是将新鲜马铃薯泥,加上火腿、德式香肠、玉米、甜椒等满满配料,利用小火煎出金黄色泽,最后再撒上大量起司,入口酥脆,散发浓郁起司及马铃薯香味,搭配特制洋葱酱,增加清爽感,脆爽的洋葱块和酥脆煎饼一起咀嚼更是极度合拍。
韩国热销百搭零糖烧酒 「韩料女王」教你配出新滋味
韩剧、韩综出场率最高的非烧酒莫属,韩国热销破亿瓶的「初饮初乐零糖烧酒」可是韩国年轻人指名度最高的烧酒,喝起来细致滑顺,没有传统烧酒的呛辣感,更好入喉;因酿造过程没有添加果糖,所以喝起来无负担,广受年轻女性喜爱。金守贞主厨分享:「初饮初乐零糖烧酒除单喝以外,更是款百搭酒款。」她建议可试试韩国人的喝法,将啤酒排成一列,在酒杯间的杯缘放上「初饮初乐零糖烧酒」,撞击最侧边的烧酒杯后产生骨牌效应,烧酒瞬间掉入啤酒的震撼画面让人瞬间嗨爆,名为「炸弹」的调酒适合拿来搭配韩式炸鸡享用,堪称绝配美味。
金主厨补充将「初饮初乐零糖烧酒」拿来加上马格利酒和七喜,不仅呈现讨喜的乳白色泽,甜甜的碳酸饮带出加倍的香甜口感,搭配酥脆咸香的煎饼是无可取代的美妙滋味。
欢庆新菜上市 点购指定餐食现折30元
欢庆「韩味微醺」新菜上市,「涓豆腐」7月起推出最嗨优惠,即日起到门市点购「洋葱白酱韩式炸鸡」或「肯琼酱韩式炸鸡」,搭配「初饮初乐零糖烧酒」原价298元,现折30元,只要268元。
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