拼转型！聚火锅全面加设「自助吧」 还有8门市营业到凌晨1:30
台湾人爱吃火锅，2020年产值将近400亿元，王品集团看好商机，将「聚北海道锅物」转型升级，以主题火锅+自助吧为特色，从最低268元就能享有自助吧，预计年底将有19家门店都会设有「自助吧」，而且除了新开幕门市，旧有店型也将陆续完成改装，目标就是全面提供主题火锅+自助吧。
聚北海道锅物已有16年历史，2020年由董事长陈正辉领军重新检视市场定位、商业模式，首先是在8月针对台北南京东及中坜SOGO门店进行升级、增设自助吧吃到饱，提供蔬菜无限放题，特色副食包含海藻昆布乌龙面、日本赞岐乌龙沾面、博多拉面等，让吃火锅有多种不同搭配吃法。
▲自助吧提供蔬菜无限放题。（图／记者黄士原摄）
套餐菜单则首推荐「札幌起司牛奶锅」，以「牛奶熊」在锅里泡汤，造型超萌可爱，迅速成为网路人气NO.1锅物，加上桌边现刨起司服务，奶香醇厚的起司口感更丰富。「澎派系双人海陆聚」主推海陆双拼主餐，饱满鲍鱼、整尾鲜鱿、绝品大草虾、鲜虾、综合鱼片，时令海鲜，搭配220公克肉类主餐，一次吃到两种超人气产品。「浮夸放纵系双人肉肉聚」，主打现点现刨、重达1公斤的「肉肉瀑布」，满足「肉肉控」大口吃肉。
▲「札幌起司牛奶锅」的「牛奶熊」造型超萌可爱。
聚北海道锅物副总经理王仁森表示，目前有19家门市，已有13家提供主题火锅+自助吧服务（板桥店目前只有饮料吧），2021年总数目标是扩增到25家，除了新门市一定会设有自助吧之外，旧有的门市也会逐步改装，最终目标就是要让所有的聚北海道锅物都有自助吧吃到饱。
另外，因应夜生活型态，台北南京东店、衡阳店、南昌店、新北板桥环球店、中坜SOGO店、头份尚顺店、台中公益店、中科店等8家「聚 北海道锅物」每周五、六开放消夜场，用餐到隔日凌晨1:30，而且2021年1月16日前晚间9点半后用餐再加码抽apple watch 6。
另外，继日系二代店受到欢迎之后，钱都涮涮锅再推出吃到饱新品牌「吉哆火锅百汇」，主打429元起吃到饱，而且除了火锅之后，还供应数十种台式热炒，就怕客人吃不饱，12月30日正式插旗新北板桥地区，店址就在江翠国中附近的文化路上，而且2021年1月30日前都有9折优惠。
【你可能也想看】►高雄义享天地明年3月试营运 21家人气餐厅进驻名单抢先看►海底捞与三妈臭臭锅都入榜 全台10大热门火锅店一次看►429元享火锅+台式热炒吃到饱 钱都新品牌「吉哆火锅」插旗板桥►鳕场蟹现捞下锅！首度引进活海鲜 22:02 火锅。乐活插旗中和环球
►我们的美丽就用白纸黑字写下来
►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram