猪肉裹上鱼肉 店名就叫赤肉焿的小吃店
▲一碗料多的赤肉焿，不超过50元。
一碗用心的肉焿汤从备料就可以清楚的感受到，这家位在三重的「赤肉焿」，开幕10年来靠着真材实料在当地闯出了一番名号，赤肉焿老板李芳勇说：「新鲜厚实又不肥的猪腱肉条裹上100%纯鱼肉，尽心的用料就是为了让客人吃到最好吃的肉羹。」
这家只卖肉焿的小店，从明亮而整齐的摆设，就可看到店老板对卫生的坚持，不仅在店面连煮焿汤所用的水，都是煮沸后再过滤才开始煮汤，问李芳勇为什么只卖肉焿汤，他说：「专心一致才能把眼前的事情做得好，也因如此这家店对我来说就像对待自己的小孩一样，一个步骤都马虎不得。」
▲老板强调只此一家绝无分店。
现裹的肉焿当天现卖，是这家肉焿店与其它不一样的地方，李芳勇说：「肉焿如果冷藏过后，就不再美味了。」就是这么简单的理由，他宁愿多费点功，也要让客人吃到最原味的肉焿汤。
一口肉焿配上精心熬煮的汤头，绝对是十足享受，汤头除了用白萝卜铺底以外，还有一样很特别的秘密武器，就是扁鱼，用猪油酥炸过后的扁鱼，加入高汤内熬煮，汤头瞬间充满鱼货的鲜及蔬菜的甜，与口感丰富的肉焿搭配得相当完美。
◄肉焿坚持当日现做。
另外，为了怕客人吃肉焿无法充饥，店内也有卖卤肉饭，虽不是店内的主打商品，老板也是使用肥而不腻的五花肉，用心炖煮卤汁，让客人不管是吃卤肉饭还是喝焿汤都得到味蕾最大的满足。
▲店内有卤肉饭可止饥。
唯一可惜的是，店内只卖赤肉焿及卤肉饭，选择不多，不过因为附近是市场，有多种不同的餐点可供选择，但也因市场的关系附近停车不易，建议可搭车前往较方便。
►李芳勇强调现做起来的肉焿才最新鲜。
【赤肉焿】电话：0986-188-883地址：新北市三重区文化北路98-1号营业时间：周一至日06:00~23:30消费金额：肉焿35元（加饭、面各加10元）、卤肉饭20元