乳清蛋白可以长肌肉+减重？ 药师：吃的时间是关键
▲许多爱运动的人都会摄取乳清蛋白来增加肌肉（图／取自免费图库Pakutaso）文／药师王新元对于爱运动的人来说，「乳清蛋白」一定不陌生，就算没有食用，但是一定或多或少的听过身边人提起，有一阵子甚至疯传，运动后一小时摄取乳清蛋白可以生长肌肉等神奇效果，由于太多传闻臆测，所以有民众戏称，乳清蛋白跟就是神奇之窗啊！
此外，由于乳清蛋白的效用，所以近年来有些业者会将乳清蛋白加入鸡汤、美妆品、洗涤用品等使用，并且标榜可以改善肌肤暗沉与滋润保湿。
▲实际上摄取足够量与摄取时间，才是肌肉增长与减重的关键。（图／公关提供）根据研究指出，运动后的1小时称之为蛋白质摄取时机，若此时补充乳清蛋白，则会帮助肌肉生长。临床营养美国期刊文章写到，运动后摄取蛋白质确实会增加净体重与肌肉力量，然而却有另一半研究认为无效。而最新一期研究发现，运动后之肌肉蛋白质合成会持续24～48小时，因此建构肌肉与减重最重要因素不在饮用时机，而是「持续的进行训练与每日补充足量蛋白质」才对。
建议如果想要有肌肉增长的效果，可以每3~4小时摄取一次乳清蛋白或是将其随餐摄入，另外如果想要加强肌肉效果的话，可以在运动前的1~2小时加强摄入乳清蛋白，这不仅可以刺激肌肉蛋白质的合成，还可以增加饱足感而有助于减重。