以前才60！牛肉汤「爆红涨价」店狂开 老台南人：早餐才不吃
▲台南牛肉汤是真在地早餐美味，还是商人炒作的结果呢？（图／记者游琁如摄）
台南有「美食之都」封号，地方小吃极具特色，不论是汕头鱼面、豆花、虾卷各有爱好者，而「牛肉汤」更是近年大爆红，成了观光客一游必吃特产。不过有在地台南人认为，这几年随着观光客不断涌入，小吃价格持续飙涨，以牛肉汤为例，10年前很少听说有人在吃，一碗也不过60元，现在百元以上早成了常态！
媒体报导，最近台南小吃价格「回不去了」，鳝鱼面从150元涨到180元，知名咸粥店从110元飙到160，涨幅相当惊人。有老台南人在PTT发文，表示看到这样的情况在地人相当无奈，直言全是商家炒作后的结果。
他以近年最夯的牛肉汤为例，指在新闻媒体和美食节目不断报导之下，牛肉汤被塑造成「台南人的早餐」，但一碗牛肉汤可不便宜，价格约在100至150元之间，「有多少人可以每天当早餐吃？这价钱都够我买5粒饭团了！」他分析，早期台南许多人家务农，相当感念牛的辛劳，绝对不吃牛肉，这是老台南人的文化，「牛肉汤是到进入工商业社会才渐渐有的东西。」
老台南人回忆，大概10多年前有卖牛肉汤的店家根本不多，他身为台南人也才吃过2次，还刚好是陪朋友才有机会，从国小、国中到高中，几乎没看过身边同学早餐会吃牛肉汤，顶多有1、2人吃咸粥，「偶尔假日早上经过卖牛肉汤的店家，也只有几位阿伯在吃。」
他相当不解，不知道后来怎么传的，牛肉汤成了外地人口中「台南人必吃的早餐」，然后店家就一家一家开，价钱涨到吓死人，一碗至少要100元以上，「以前大概60而已，涨得实在太夸张！」
文章贴上网，吸引大批网友热烈讨论，不少在地人大推原PO的观察，「十几年前真的没听过，都是虾卷、肉丸、豆花之类的」、「以前真的小碗60，大碗100」、「我台南人跟你感想一模一样，根本就没有台南人把牛肉汤当早餐」、「我在台南住30年，从来没早餐吃牛肉汤」、「谁会每天都吃100元早餐？不如卤肉饭配个虱目鱼肚汤」、「台南牛肉汤真是过誉，我觉得虱目鱼汤才是王道。」
不过也有些台南人不认同，表示台南很大，各地习惯本来就不一样，「会吃啊，不会每天吃而已，十几年前我就有在吃了」、「其实现在这些名店大都超过20年了，只是你不知道而已」、「道地台南人，普通家庭真的常吃」、「10年前的文章牛肉汤真的是当早餐吃」、「（不要）市区看全台南」、「牛肉汤或许有炒作成分，但那的确是早餐，天天吃也是有的，以前早餐本来就吃比较好。」