西屯人才懂吃的早餐老店曝光！清甜肉粥简单开胃　铜板价超实惠

撰文摄影／NINI AND BLUE 玩乐食记、整理／实习记者邵筱钧

上安美食传统肉粥是台中西屯传统早餐之一，很多人习惯一早就来碗肉粥搭配烧肉、肉卷或是老板自助小菜，上安美食传统肉粥没有太多华丽的装潢或是浮夸摆盘，卖的就是传统古早味，简单耐吃。下次来台中逢甲夜市逛街住宿，隔天早上来试试看这在地早餐也很推荐。

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上安美食传统肉粥　位置肉粥算是台中低调美食之一，名气或许没有像大面羹、麻薏等小吃常被讨论，几乎在每一区都能找到一家肉粥店，上安美食传统肉粥在上安路和逢甲路交叉口附近，位置和逢甲大学呈反方向，周边停车还算便利。

上安美食传统肉粥　菜单价目表上安美食传统肉粥卖的餐点主要区分为炸物、粥、饭和自助小菜，不用担心选择障碍。

▲一不小心差点就all in，菜单上面餐点通通来上一份。

上安美食传统肉粥　猪油拌饭很多传统小吃店会提供猪油拌饭、鹅油拌饭等选择，香喷喷的白饭淋上猪油整个香气就是不一样，店家还额外加上油葱酥，整个香气提升一个层次，记得要搅拌均匀再吃。

▲猪油拌饭太单调的话，铺上几片烧肉，马上升级成烧肉拌饭。

上安美食传统肉粥　肉粥肉粥口感没有到广东粥那么绵密，但米粒又比汤泡饭柔软些，豚骨汤底加上芹菜、胡椒和油葱酥提味，让布鲁想起小时候家中长辈煮粥也是这味道。

上安美食传统肉粥　烧肉烧肉外层裹上一层薄外衣超脆，并选用带有油脂的部位，猪肉本身不会太干柴难咬。整体吃下来最喜欢烧肉这一道。

▲不管是炸豆腐、肉卷和烧肉，都会淋上店家特制粉色甜酱，甜甜咸咸的滋味很特别。

上安美食传统肉粥　肉卷原以为肉卷是用饼皮包裹猪肉，下锅油炸的制作方式，上安美食传统肉粥的肉卷口感有点像甜不辣，入口口感更丰富。

▲店家有提供4种自制小菜，用蒜头、辣椒腌制的小黄瓜，脆甜微辣的滋味很开胃。

整体感想上安美食传统肉粥的餐点大多铜板价格，很容易手滑点了满满一桌美食小吃，点餐时记得要克制一下。喜欢吃肉粥的朋友来台中可以试试看。

上安美食传统肉粥

地址：台湾台中市西屯区上安路162－1号营业时间：06：30－14：00（每周二公休）店家电话：0912－575－299

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