肉软嫩+中药汤头！台中老牌仁义牛肉面　还有桂花酸梅汤喝到饱

文、图／商妮吃喝游乐

台中开了快60年的老牌牛肉面－仁义牛肉面，原本在旧市府后面的老店，连大导演李安都吃过，更是很多老台中人小时候的回忆。牛肉面好吃不贵免服务费，环境干净服务亲切，内用还有好喝的桂花酸梅汤免费供应。

仁义牛肉面地点交通

在网路上搜寻，仁义牛肉面有多家分店，我们今天到民权路总店用餐，位在民权路靠近中华路口，地点好找。

还没进去，在入口旁边玻璃上面就看到很多媒体报导，其中最吸睛的就是国际大导演李安导演也来吃过。

另一边墙面还有他们家食材用料的介绍。

仁义牛肉面环境

店内用餐空间不大，圆桌方桌都有，整个环境明亮干净。

后方是开放式厨房，老店厨房看起来还蛮干净的，送餐时很客气有礼貌，老杯杯送餐每一次都会说「谢谢请慢用」很有亲切感。

点餐柜台有小菜、桂花酸梅汤，酸梅汤内用免费自取。

桌上的调味料，还有酸菜、辣油。酸菜跟辣油比较大锅，应该是店家自己炒的。

仁义牛肉面菜单

餐点以牛肉面为主，还有炒饭、汤、炸物、小菜。价位大多是百元上下，免服务费无低消不限时。

划记好餐点，先到柜台买单，我们3个人点了3份主食加小菜，一共360元。

仁义牛肉面餐点

等餐的时候先倒桂花酸梅汤来喝，非常好喝耶，完全不输饮料店！免费喝到饱真不错。

小菜点了百页、豆皮、海带。我喜欢他们的小菜有在卤汁中烫过在上桌，热呼呼口感比较软嫩，不过味道偏淡，淋上桌上调味酱料及辣油比较好吃。

牛肉面细面115元

牛肉汤味道香，中药汤头蛮好喝的。

牛肉有4到5块，有牛腩也有半筋半肉、还有牛筋部位，一碗115元这样的牛肉份量，我觉得可以。

牛肉口感很嫩，连牛筋部位也很好咬，味道香甜好吃。

他们家的酸菜吃起来不会很咸，不辣反而有点甜。

面条可选宽面或细面，这碗我选细面，口感比较软，咬起来不费力但也不是软烂那种。

鸡腿面宽面90元

这碗汤头味道蛮香的，多了肉燥感觉略油一些，不过肉燥汤很好喝。

还有小鱼板及小鸟蛋，很可爱。

宽面是刀削面，扎实有咬劲，相较之下，我个人比较喜欢前一碗细面，吃起来比较不费力。

一整只炸鸡腿，不是棒棒腿而已，这份量有加分。

鸡腿皮炸的很酥脆，咬的时候还有卡滋卡滋声音，鸡腿肉味道蛮香的，可惜炸得有点过头，稍微柴了一些。

牛肉汤水饺90元

这碗汤头也不错，不过还是比牛肉面的汤头少了一点风味。

汤饺的皮很Q，吸饱牛肉汤汁，吃起来口感不错，我喜欢。

咬开汤饺，里头内馅饱满，是高丽菜猪肉水饺，味道清爽。

仁义牛肉面心得

今天点的三碗主食，我最喜欢牛肉面，不论汤头肉质都不错，尤其牛肉软嫩香甜超好吃，一碗115元很可以。价位不贵环境卫生干净服务又好，还有好喝的桂花酸梅汤免费喝到饱更加分！网路上有人说搬到现在位置口味变了不喜欢，可能是回忆中的那个滋味不见了所以失望。我们今天是第一次来吃，觉得还OK。爱吃牛肉面的朋友，想要尝尝55年老店的滋味，这家台中老店可以试试。

仁义牛肉面

地址：台中市西区民权路175－1号电话：04－2227－3626营业时间：10：30至20：30

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