「麻辣牛油小熊锅」每日限量两份！四川连锁火锅插旗台北东区
▲超萌小熊泡在麻辣红锅里！（图／跟着领队玩提供，请勿任意翻摄以免侵权，以下皆同。）
实习记者陈羿妏／综合报导
这次小熊不泡牛奶汤！四川成都连锁麻辣锅店来台，首家分店就在台北东区，店内推出「麻辣牛油小熊锅」，别于前阵子的打卡美食「牛奶小熊锅」，这次是红通通的可爱小熊泡在牛油麻辣锅里，且因为制作牛油小熊的过程较为繁杂，每天只供应两锅，太晚来还吃不到！
▲来自四川的小膳香成都麻辣火锅，从店面就能看到古色古香的气息。
小膳香成都麻辣火锅是来自四川的老板娘，将家乡表姊经营的连锁火锅店带来台湾，把四川正宗火锅口味，原汁原味的呈现出来，且店内也有来自成都师傅驻店指导，无论是汤头上或者食材都特别控管及讲究，每日限定两锅的「麻辣牛油小熊锅」，别于一般鸳鸯锅，是没有白汤的搭配，为全红锅的形式，上锅开始煮的时候，会有师傅至桌边协助客人倒入少许红汤，为了让牛油小熊与辣油砖经由加热融化后，与高汤结合，过程中可以看到超萌小熊随着沸腾的高汤慢慢消失，让人直呼：舍不得煮小熊啦！
▲麻辣牛油小熊锅每日限量两锅，吃的时候有专门的师傅在旁协助倒入少许红汤，使牛油小熊与辣油砖加热融化，与高汤结合。
店内的用餐方式人头计价锅底费，可选全红锅、三味鸳鸯锅、养身鸡汤锅，这三种口味，其中三味鸳鸯锅由麻辣红汤、养生鸡汤、蔬菜汤所制作而成，适合部分不吃辣的民众。想涮的肉品、配菜皆是以单点的方式点餐，多人来用餐则可以考虑店内的套餐选项。
▲店家提供一人一碟川味香油碟，将川烫好的食材沾上香油碟的酱料，能够降低原本的辣度及提升香气。
其中菜单上可以看到许多奇特的菜品名称，像是「麻辣牛肉」和「霸王牛肉」为温体牛的表面依附着满满的辣椒籽，还没吃下去便已感受满江红气息，口味上霸王又比麻辣更加重，爱吃辣的民众绝别错过；「跳筋牛蛙」听起来令人害怕的名字，实际上的口感吃起来却比鸡肉更加软嫩；「火冒脑花」其实也就是猪脑，煮熟后咬下，口感偏软嫩易入口。
▲▼「麻辣牛肉」和「霸王牛肉」，为温体牛的表面依附着满满的辣椒籽，霸王口味比麻辣还要味到更加重。
▲口感比鸡肉更加软嫩的「跳筋牛蛙」。
▲「火冒脑花」其实就是猪脑。
小膳香成都麻辣火锅
地址：台北市大安区忠孝东路四段223巷40-2号电话：（02）8772－0007时间：17：00－02：00
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