经营25年陆炸鸡品牌传赴港IPO 顶新魏家打什么算盘？
图/今周刊提供
顶新国际集团旗下知名连锁餐饮品牌德克士，近日传出欲赴港IPO的消息。
长年位居中国西式速食「老三」地位的德克士，此次上市之路所图为何？
3月2日，市场传出由魏家四兄弟领军、近年发展重心皆放在中国的顶新国际集团，有意将旗下餐饮品牌德克士（Dicos）与康师傅私房牛肉面，于香港IPO（首次公开募股），估计可募得约8亿美元。对此传言，顶新亦在稍后发表声明承认，「有上市规画，但目前无具体进度。」
尽管顶新表示有意将德克士、康师傅两个品牌一同打包上市，但市场多将关注焦点放在由魏家老四、顶巧控股董事长魏应行所主导──目前在全中国门市总数逾2600百家，有速食界「老三」称号的德克士身上。
德克士原为美国德州的一个快餐品牌，1994年进入中国市场，96年被顶新魏家买下后，搭着当时肯德基、麦当劳进军中国掀起的速食热潮，于中国一线城市积极扩张版图，短短两年内，就在北京、上海等十三个主要城市开设五十四家直营门市。
但或许因扩张速度过快，又在品项与营运策略上迟迟无法做出与「两大前辈」肯德基与麦当劳间的差异化，加上拓店未久即遭遇亚洲金融风暴冲击，98年德克士出现一波门市倒闭潮，当时遭废弃的生产设备，据闻堆满了其位于广州与常州的一间间仓库。
经历一线城市的重大挫败，让德克士在全盘评估市场现况后，决定心一横「弃守前线」，并对外宣布，未来发展重心将转向「下沉市场」，也就是那些肯德基与麦当劳仍未开拓的蓝海──中国广大的三、四、五线城市。
策略的转变，确实让德克士在中国速食业的一片杀戮红海中，得以暂时喘口气。
退出一线城市后，德克士转向那些居民年所得在4500到6000元人民币之间、非农人口达15万左右的中国「地级市」与「县级市」，同时加速产品的「在地化」，其后几年间，德克士推出蔬菜汤、米汉堡、米饭套餐等具有中式特色的速食，快速收获一批忠实的「小镇青年」粉丝，并在口耳相传下，一度荣登中国的「县城顶流」（即最顶级的流行）。
然而，随着德克士的壮大，其长期从农村出发、追求低成本的营运思惟与策略，也开始受到种种非议与挑战。
网酸不如小吃摊 遭负评洗版
若在百度搜寻近年中国网友对德克士的评价，早已不复见昔日那些「小镇青年」们的争相走告，更多的是类似「一线快餐的价格、三线快餐的质量……」、「比学校门口小摊上4块钱的汉堡还不如！」等冷嘲热讽的文句。
新浪旗下的消费者投诉平台「黑猫投诉」上可发现，单单在2019年，针对德克士的投诉就达647起，其中多集中在产品品质、店面环境、产品种类与服务态度上，如儿童游乐区脏乱、工作人员态度恶劣、手套少给、深夜时段恶性驱赶顾客等不一而足。
消费者争议不断，中国多家专业机构普遍分析，这与德克士在加盟店管理上的「低准入门槛」脱离不了关系。目前德克士在中国的2600家门市中，约85％为加盟店，其中分为特许加盟、合作加盟、员工创业加盟等。然而，无论何种加盟，与麦当劳近3百万人民币的加盟金，乃至肯德基高达8百万人民币的「准入门槛」相比，德克士的平均加盟成本仅约20万人民币（不包含装修与开办费），不到前者的十分之一。
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