肥死也愿意!高雄烧肉、炸牛排专卖店 想吃几分熟自己决定
文、图/高雄美食地图牛肉迷人的独有风味,让不少肉食者难以忘情,用煮的、用炖的、用煎的、用烤的…等,你肯定都尝遍。但是用炸的牛排,如果你还没吃过,就需要手刀快点跟上这波潮流了。
▲虎次日式烧肉.炸牛排专门店的吉祥物。垂涎着炸牛排的生动可爱神情,吸引不少来客抢着合照。
▲除了供应炸牛排、丼饭等餐点,店内还有烧肉选项,让食肉控们有更多选择!
▲与大古铁器联名制作的烤盘,正面有虎次的图腾,背面则铸上虎次和大古的名号。
▲虎次以主题餐厅型态开始进驻百货高楼层。同时虎次的副牌─虎次郎,则以百货美食街据点的型态,提供了另一种用餐选择。
【梦幻黄金组合吃法】
虎次的主菜肉品,品项丰富到令人眼花撩乱,翻阅菜单时,满眼的肉肉肉肉就先喂饱了视觉。其中的美国安格斯黑牛肉和南方黑鲔上肉,可说是虎次的当家扛坝子。当你选定了想吃的肉品,接着就可以来选择搭配的主食组合。
定食组合,附有越光米麦片饭、彩蔬高丽菜丝、红味噌汤、特色酱汁以及饮品。饭、汤和高丽菜丝都是可无限续加。
上桌后约是三分熟度,外层酥脆,里肉仍维持生嫩饱满的肌红色泽。
炙烧不仅是为了加热,同时想吃几分熟的牛排,还可以自己决定。
▲单吃原味的炸牛排,一口即可品尝油炸与炙烧的双重口感,光是丰美的肉味就已经够让人咀嚼生香。
然而虎次的调味酱粉也是一大特色,不管是甘醇的特调酱汁、真的很呛的白山葵、或是微甜不辣的辣味噌。还有桌上四款不同风味的调味盐粉,随个人喜好添加,都能让炸牛肉变化出不一样的香气与滋味。当中最特别是较为罕见的白山葵,有异于一般常见的绿山葵,有更上一级的呛辣度,请斟酌使用。
不想吃炸牛排?OK!那就来会会虎次的横膈膜烧肉还有极品牛舌!
▲华丽丽的丰姿直叫人想喝采叫好!
▲横膈膜牛肉的口感鲜嫩又带有嚼劲,肉质细、油花又丰美,且特别具有肉香。
十足的牛味很看个人接受度。
▲鲜甜的横膈膜,大约烧炙个几秒,半熟即可食用。
▲新鲜的肉在烤盘上滋滋作响,一想起即将入口的美味,等待的过程中就是种修行。
▲▼横膈膜的口感之好,非常推荐牛肉控前来一试。
【特级松阪猪烧肉】
不吃牛的,吃猪也能享受小烤炉自己炙烧的乐趣。此套餐有180g($388)和300g($458)两种份量可选择。
▲来自西班牙的黄金六两肉,口感软嫩爽脆。粉嫩的色泽,恰若玫瑰初绽。
▲送上来的松阪猪,已淋上酱汁微腌,让风味更足。
▲炙烧过程中阵阵飘香先开胃,猪肉最好全熟食用,但仍不宜炙烧过久,以免破坏口感。
▲肥而不腻、瘦而不柴的松阪猪,搭配越光米食用,十分下饭。
【玫瑰豚霜降(加菜单点)】
▲就算是点其他肉品套餐,只要加价$88,即可享受到玫瑰豚霜降的美味。
▲清爽的沙拉组合,对于不想摄取太多淀粉类的朋友来说,是兼顾健康与饱腹的选择。
烤香香的中卷搭配鲜香酸甜的胡麻油醋酱汁,让沙拉有了更丰富的滋味,吃起来也更开胃满足。
【香酥软壳蟹】
【甜点、饮品】
吃完炸物、烧肉,不妨来个气泡饮,最是解腻;甜点更是用餐结束的必要仪式,当然不能或缺。
▲气泡饮有蓝柑橘和百香果两种口味。
加价$38,即可甜点三选一,分别是水信玄饼、抹茶布丁和原味布丁。
▲衬在竹叶上的水信玄饼,晶莹轻透,配上黑糖蜜与黄豆粉,入口冰凉,带着淡淡豆粉香。
虎次日式烧肉.炸牛排专门店
【草衙店】地址:高雄市前镇区中安路1─1号大道东一楼电话:07─7919588
【梦时代店】地址:高雄市前镇区中华五路789号7F电话:07─8222223
【ATT 4 FUN信义店】地址:台北市信义区松寿路12号5楼电话:02─77378589
【桃园统领店】地址:桃园市桃园区中正路61号6楼电话:03─3313377高雄美食地图作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格