高雄「炸鸡」专卖店 厚切鸡排吃了会卡滋卡滋！
文、图／影子
现在想吃炸鸡不再只局限速食店才有，坊间也出现不少炸鸡专门店。像卡滋嗑炸鸡，就是强调以美式风味，2013年开店到现在，除了三多总店外，另一家分店在建工路上。
建工店只是门市，没有内用的地方，骑楼区左右各摆了一张长椅，给等待的民众稍坐。和传统鸡排店不同，有速食店的fu。
这里主要产品是以去骨鸡腿鸡排、厚切鸡排、鸡米花、小点心为主，还有组合餐的选择。
以往吃的鸡米花只撒胡椒盐，来尝试一下泰式酱和鸡米花会惊爆出什么火花。
鸡米花炸得很香酥松脆，泰式酱口味较重，搭鸡米花一起吃，口味还蛮特别的，我个人蛮喜欢的。
将马铃薯泥做成花状油炸，外面会酥酥地，里面是马铃薯松软质地，除了撒一般胡椒盐外，店家有特制调味粉，味道会更有层次。
脆皮薯条39元
刚炸好的脆皮薯条，实在很香酥，店家撒的调味粉功不可没，很有特色，在外面没吃过，建议不要放太久，不然薯条会软掉没有口感。
真的是厚切鸡排，光是下去油炸要15分钟左右，外面裹了厚厚一层酥炸粉，这和一般传统鸡排去的湿粉和蕃薯粉不一样，类似美式速食店用的颗粒炸粉。
咬的当下，炸粉会发出卡滋声，这个声音太美妙了，外层的炸粉表面撒了梅子粉外，还有少许的蕃茄粉提味，虽然蕃茄粉不是很明显，但吃得出来，比撒一般梅粉，会多了一些爽口。里头的鸡肉吃起来应该是原味，如果可以像阿亮鸡排那样先腌入味，加上无敌的酥炸粉，我相信会更加分。
原味卡滋去骨鸡腿排60元，去骨鸡腿排是店家招牌，有多种口味可以挑选，第一次来吃，先试原味。
店家的酥炸粉实在很强，那种卡滋卡滋的声音，已经赢过美式速食店的炸鸡，令人惊艳。原味的鸡腿肉会有肉汁，肉质很鲜嫩，若店家能够多准备胡椒粉包给客人，里面的鸡肉就可以撒胡椒盐，这样或许会更有味道。
很难得高雄有如此水准的炸鸡店，酥脆的外皮发出的卡滋声响令人食欲大开，和美式速食炸鸡一样，保留鸡肉原味，较特别的是，酥脆外皮有多种撒粉可以挑，也算用心。店家不妨参考美式速食店那样，多准备酱料包给客人使用，毕竟有人喜欢炸鸡里面撒胡椒粉会比较有味道，以上是我们小小的建议。不同于传统的炸鸡滋味，可以来吃看看唷。
地址：高雄市三民区建工路398号地图：https://goo.gl/maps/xPLVLd9qoNB2电话：07-3831123营业时间：15:00～23:00公休日：无