行政院提醒14项买年菜诀窍 小心螺肉「假高级」鲍鱼
今天就是除夕夜，行政院特地提醒还在赶着购买年菜的家庭，注意14项年菜陷阱，包括香肠、干货、黑木耳、乌鱼子、零食类干货等等都有采买小诀窍，特别是过年高价礼盒会有「鲍鱼」罐头，政院提醒，有些业者贩售的「鲍鱼」罐头，可能是以「螺肉」替代，有鱼目混珠之嫌，用腹足类杂食性的螺类「LOCOS」取代腹足类草食性的鲍鱼属「ABALONE」。
肉类部分，政院提醒，猪、牛、羊等肉类要呈鲜红色，富弹性，无腐臭、阿摩尼亚等异味；香肠则是应以外观干爽，粗细长短一致，色泽均匀，呈肉红色，但勿太鲜红，以免摄取过量的亚硝酸盐添加物；腊肉部分，应选择干、咸口味的，可以保存久一点，购买时应衡量家人需用量适量购买，最好选用真空包装的商品，并注意制造日期、保存期限等标示是否完整，若商品出现褐变或出油现象，则不要购买。
海鲜类，政院提醒，年菜「座上宾」乌鱼子，宜选深红澄色，无异味且较干燥的，可在光照下检视有无杂质或发霉，好的更应为透明的单一颜色；干贝要选颜色接近土黄色，外观完整，有干裂或隙缝者品质都会较差，尝起来也不应太咸；虾米挑选时应该要找干爽、重量轻，且无异味者；鲍鱼则是应选择肉质均匀且没有坑洞或裂纹的较好，如果买「鲍鱼」罐头，则要小心有些业者贩售以「螺肉」替代「鲍鱼」，用腹足类杂食性的螺类「LOCOS」取代腹足类草食性的鲍鱼属「ABALONE」，鱼目混珠。
蔬菜方面，行政院提醒金针要选择外观针体较粗，颜色不要太鲜艳；黑木耳别买有霉味以及太碎小的；若是购买干货，则是要保持商品的干燥状态。
行政院还说，购买零食类干货，应找包装良好、成分及保存期限标示清楚的商品，还特别点名选购开心果时，最好是选果壳爆开的，比较容易剥开食用；针对散装食品则是要留心色泽与气味，最好能询问制造者来源及保存期限；礼盒方面，政院建议「先挑再包」，避免买到过期或次级品，包装时则切勿过多包装。
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