坚持穿西装炸鸡排！台中不混锅炸鸡专卖 金黄酥脆会喷汁
文、图／Mika
台湾的鸡排真的多如便利商店，想吃鸡排走几步路甚至几条街就有，但我第一次看到用这么尊敬又坚持的态度对待鸡排跟客人的老板，就算卖鸡排也要很有态度的概念，难怪鸡排这么好吃。虽然是熟悉的协力旺，但这一家西装大叔卖的鸡排真的不一样。
采用百分之百的国产鸡肉台湾的鸡肉跟猪肉跟国外比起来质感好很多，尤其是猪肉，没有猪肉味又好吃。就连日本也比不上的优质肉，别的我不敢说，但台湾的养殖业其实真的很用心。
老板夏天会穿这样，衬衫加上西装裤，每天！冬天会加上西装外套，没有因为只是卖鸡排就随便。 而且坚持只卖鸡排，因为怕卖其他东西，油锅混味会影响鸡排的香气。你看看就连摊位也是擦得很干净，不放太多杂物，这种态度我很欣赏，老板真是好样的。 旁边有放腌好的鸡排，有客人点后才会沾粉下锅油炸。
咬下去会喷汁，成功锁住鸡汁，肉质扎实软嫩，外脆内多汁。鸡排好吃的我吃的可多了，但这么有态度的老板我是第一次见！这家鸡排店不推不行，虽然现在已经天天排队了，但老板值得这么多欣赏他的客人。 搭配后面的松岛饮料冰品一起享用刚好，前面有桌椅，虽然不多，但如果有需要在现场享用也是很可以。 为了怕吃鸡排上火，点了仙草茶退火，一边吃鸡排上火一边喝仙草茶退火，我人生就是充满这种矛盾。 这一家仙草茶就在友人家附近，每次看到不买很难过，西装大叔鸡排赞赞。