卯上争鲜定食8 王品挥军日式定食

王品集团首次进军新品类「日式定食」，推出新品牌「町食就是定食」。（王品提供）

王品集团首次进军新品类「日式定食」，推出新品牌「町食就是定食」，主打17种主餐选择，搭配渍物、小菜、越光米饭、味噌汤、茶碗蒸、甜点共7品，还有饮料自助吧无限畅饮，堪称业界「最饱足、最满足、CP值最高」定食，卯上大户屋、弥生轩、胜博殿、定食8等四间定食品牌，掀起抢客大战。

台湾人爱去日本，更对日料情有独钟。后疫情时代「伪出国」当道，王品推出「町食就是定食」新品牌，希望用「舌间上的旅行」，一解每年400万人次的哈日之瘾。随着「町食就是定食」成立，王品集团的泛日系料理布局更完善，从客单700-800元的「艺奇新日本料理」、600-700元的「陶板屋」、350-400元的「品田牧场」到客单300-350元的「町食就是定食」一网打尽。「町食就是定食」将于2020年9月在台北光复南开出首店，目标在未来一年展店3-5间。

「町食就是定食」主餐包含定食、锅物及丼饭三大类，以关西「西京烧」烹调的鳟鲑定食、北海道名物石狩锅、经典腰内猪排丼，搭配章鱼烧小丸子、起司可乐饼等丰富小点，要让「人人都能吃到饱」，同时选用禅风文字炉、陶瓷菊皿、木匙木筷等日系器皿搭配精致摆盘，保证让文青好吃、好看又好拍！

「町食就是定食」首推人气王「柚香盐烤松阪豚」，选用有「黄金六两肉」之称的猪颈部位，一只猪只能取出两块约600克重，口感脆弹、越嚼越软嫩，经慢火烘烤至金黄，搭配特制柚香椒盐粉，爽口不腻。搭配文字炉加温，「吃到最后一口还是热的」。「清酒蒸龙虎斑」吸睛度满分，专属桌边「呛酒秀」，烈焰引出醇厚清酒香气，勾人食欲。龙虎斑肉质细嫩有弹性，清蒸烹调最能尝出食材的鲜美。

「町食就是定食」首间门店坐落于台北光复南路，共62席座位，空间清爽明亮带日系风格，浅色木作搭配跳色妆点，融入日本独特的「祈福摇铃」互动装置，消费者可以比照到日本神社参拜，拜拜、投5元、手摇铃，感谢享用今日美好的一餐，最后可拿取祈愿御守，写下心愿挂在祈福墙上。所有祈愿所得每月都将捐赠予安得烈慈善协会，吃得丰盛的同时，也帮助更多孩童免于饥饿。