王品推新品牌 挥军日式定食
王品集团首次挥军日式定食,新品牌「町食就是定食」将以每年3~5间店快速扩张。图为座落台北东区的一号店外观。(王品提供)
王品集团挥军日式定食市场,新品牌「町食就是定食」昨日开张,完成王品泛日式餐饮布局的最后一块拼图,未来将以每年3~5间店的速度积极展店,与大户屋、定食8、弥生轩及胜博殿等日式定食品牌正面对决。
日式定食每年商机百亿,300~350元间的价格带锁定上班族与亲子客群,主力品牌有全家转投资的大户屋、争鲜旗下的定食8等,其中定食8以固定8种套餐,每季更换新菜单,不只简化点餐程序,也维系新鲜感。
王品现有泛日式餐饮布局从客单700~800元的艺奇、600~700元的陶板屋、350~400元的品田牧场,如今再纳入客单300~350元的町食就是定食,版图更为完整,并改以「最饱足、最满足、CP值最高」为诉求。
町食就是定食营运总监陈琮文说,「町食就是定食」属于小型店铺,展店弹性较高,期望半年就获利。根据规画,町食就是定食将以每年3~5间店的速度扩张,长期目标为20家店,一号店目前附近还有同集团的陶板屋、夏慕尼,集客却不抢客,未来考虑提供外送外带服务,扩大渗透率。
面对王品加入战场,大户屋配合母公司全家的会员经济策略,推出享聚卡会员App,也与全家集点整合,可用全家点数兑换餐点,且为拉高客单价,本月启动新一波「加价购」,加价148元就能换购甜点及饮料。争鲜定食8则持续扩店,8月前进林口,并配合这波三倍券推出加码优惠,争取小资客群,要巩固在定食市场优势。