气泡水入馔 口感秒升级

伊林模特儿蔡筠絜示范yaffle亚尔浦气泡水机出水量大，即使拿来洗菜也没有问题。（石智中摄）

yaffle亚尔浦气泡水机，流线型的触控水龙头，一键提供常温水、热水、冰水、气泡水十分方便，完美融入各种厨房装潢。（yaffle提供）

夏天可利用家中现有的水果切块，再注入气泡水即能制作出健康消暑的饮品，可再将水果切薄片做装饰增加卖相。（yaffle提供）

私厨女王Irene示范用气泡水做蒜香义大利面，需要的材料有文蛤一盒、蒜头两颗、白酒半杯、盐、黑胡椒少许、义大利扁面适量。（石智中摄）

气泡水做菜小诀窍，把蛤蜊浸泡在气泡水里可让沙吐得更快。（石智中摄）

时序渐入酷暑，炎热天气让人想利用冰凉刺激的气泡水，清凉消暑一夏，而夏季的热也影响人们胃口；其实气泡水除了可以自制饮品外，若气泡水入料理，还能有去腥、使肉质更鲜嫩、面条更Q弹等好处，让料理过程更轻松。

让米饭蓬松、面条更Q弹

本报特邀私厨Irene示范用气泡水制作蒜香义大利面，Irene表示：「利用气泡水煮面跟一般水的口感很不一样，它可以让我们的面吃起来更Q更有弹性。」首先将蛤蜊泡在气泡水中吐沙，接着将蒜头切末，将煮滚后的气泡水加入盐、橄榄油，再放入义大利面煮至八分熟，接着热锅加入少许橄榄油，将蒜头爆香后加入蛤蜊与白酒，炒至蛤蜊全开后再加入义大利面拌炒，最后加入少许的盐、黑胡椒调味，拌炒至收汁后即可起锅摆盘。

她也补充，若用气泡水煮饭，会使米更有光泽、蓬松，因气泡水的主要成分「二氧化碳」，产生的气泡会让每一粒米在烹煮的时候是呈现站立状态，使每一粒米受热均匀，煮出来的饭就会特别的好吃。至于气泡饮品则可利用家中现有的水果调配，Irene使用的是柠檬、柑橘，将之切块后注入气泡水即可饮用，放上薄荷、水果切片于杯边，看来更有度假感。

制作料理时若水量不够、速度缓慢，将为料理过程带来不便，此次Irene使用「yaffle亚尔浦气泡水机」辅助，诉求出水量大又快速，且除提供气泡水外，一键就能得到常温水、冰水、热水等相当方便，将其安装至料理台旁，更可以减少做菜途中不必要的移动，再加上其净水系统结合在橱下，台面上仅有具现代感的触控式水龙头，容易融入厨房装潢。

气泡水机水龙头新体验

虽市面上不少桌上型气泡水机，然而大多必须事先准备冰水，若想利用其做料理相当不便，而yaffle亚尔浦气泡水机水龙头则强调，随手按一下就有冰凉的气泡水，且水量大且承装容器也不受限原厂，另外也因为使用大钢瓶补充气体的费用很低，制作气泡水的成本也比较低。另外为让读者可亲身体验，于24日yaffle也举办「气泡烹调设备体验会」，欢迎读者电洽02-66329619预约报名。