携手Uber Eats 王品17品牌挥军外送市场

为迎合餐饮消费习惯改变并抢攻宅食经济商机，王品集团21日宣布携手Uber Eats正式挥军餐饮外送市场，提供王品旗下17个餐饮品牌共353品项选择，创台湾单一餐饮集团最多门店投入、一次上架最多菜色的新记录。

为强化品牌形象并提供差异化服务，王品提供王品集团外送袋，除了品牌识别包装，袋子上还有「安心卡」，详细纪录餐点制作人的姓名，以及制作餐点时的体温、洗手步骤叮咛及线上顾客满意度调查。

王品集团执行长李森斌表示，王品集团进军外送秉持三大坚持：1.餐点多样化；2.包装安心吃；3.美味送到家。李森斌说，各品牌都进行餐点研发测试、营运流程，消费者打开App就能点选，并快速享用。

李森斌指出，去年王品旗下12mini尝试与外送平台作成效很好，外送占该品牌营收30％，今年王品与Uber Eats合作并于17日上架，销售四天外送业绩已占总营收15％。李森斌认为，随着知名度打开与消费者使用习惯增加，外送营收占比可望再成长。

王品各餐厅餐食的食材成本约28至38％，如今攻进外送市场的食材成本则平约在25％至33％，李森斌表示，王品在外送市场供应的餐食与在餐厅内用的餐食，规格尺寸、重量与搭配组合都有区隔。

王品集团上线外送菜系涵括中、西式、日料、锅物、地中海轻食等，17个外送品牌包含王品、夏慕尼、艺奇、原烧、西堤、陶板屋、hot 7、品田牧场、聚、莆田、沐越、青花骄、Su/food、享鸭、丰禾日丽等，已在Uber Eats平台开卖，价位每份64元至400元不等。

李森斌表示，王品集团动员17个事业处、食艺中心、采购、财务等超过25个单位，投入近300人，以600小时马拉松式会议、试作，决定菜色。353道菜色是从17品牌现有686道内用菜单中严选260道菜，另配合外送特性，由各品牌主厨专案研发新创93道菜色，这93道菜是平时内用也吃不到的隐藏版菜色。

Uber Eats台湾总经理李佳颖表示，Uber Eats与王品合作投入不少资源，除与货运业者特别建立团队，并针对订单、营运效率、客服各层面建立共识与指标。