王品 開出新品牌

王品（2727）全新的中餐品牌「朝粥帮」将于2月24日开幕。王品市场行销二部总监张之秀昨（21）日表示，「朝粥帮」客单价估700元，高于目前粥品市场的平均单价，首店目标年营收能超过6,000万元，今年预计开出第二店，二店目前锁定新北市。

王品也持续看好中餐品牌的发展，今年预计展店幅度达三成，包括丰禾展四家，飨鸭、朝粥帮、莆田各展两家，去年中餐营收8.7亿元，今年目标13亿元。王品表示，中餐品牌在过年期间业绩有一到二成的成长，看好市场消费者接受度。

「朝粥帮」是王品集团睽违两年多之后，第五个中餐品牌，主打招牌砂锅粥，搭配必吃十大中华料理。市场推估，台湾中台式料理市场每年规模超过2,000亿元，超过六成消费者每两周至少聚餐一次，带动聚会型餐厅需求成长。

张之秀表示，粥品是台湾人熟悉的中餐类型，王品观察到国内砂锅粥餐厅，都是地区性，缺乏高标准的连锁品牌，但这个赛道很大，希望透过具新意的菜色、用餐体验，赋予潮锅粥新潮意象，吸引目标客群的注意。张之秀表示，「朝粥帮」首店插旗在竞争激烈的台北南京东路，期望五年内能在新北、桃园、台中等六都开分店。