王品 優化日料品牌

王品（2727）旗下日料品牌「陶板屋」和「品田牧场」进行品牌优化升级。 王品休闲餐饮事业群总经理吴宪政昨（3）日表示，旗下三大日料品牌今年将持续升级、展店，其中，以品田计划要再开五到六间，陶板屋将再开一到两家，未来也不排除在日料领域再添新品牌。

吴宪政说，日料是台湾消费者最熟悉的餐饮品项之一，除了中餐和火锅之外，是台湾人最常接触的餐饮，不论规模或市占率都还有成长空间。

台湾人爱吃日式料理，估计有几百亿商机，王品目前在台湾有三个日本料理品牌，拥有62家店面。包括主打岩板烧的综合日料「艺奇」有11家，客单价900至950元、提供和风洋食的「陶板屋」35家，客单价约660、专攻猪排料理的「品田牧场」16家，客单价380至400元。

日式猪排广受台湾消费者喜爱，一直是餐饮市场一级战区，其中，福胜亭约有60余家，胜博殿有近40家。