《观光股》王品新品牌町食 完善泛日料布局

连锁餐饮集团王品首度进军日式定食品类，新品牌「町食就是定食」首店落脚台北市东区光复南路商圈，以平均客单价300～350元完善集团泛日系料理版图。（记者林资杰摄）

连锁餐饮集团王品（2727）首度进军日式定食品类，新品牌「町食就是定食」首店落脚台北东区商圈，主打「最饱足、最满足、CP值最高」特色，以平均客单价300～350元完善集团泛日系料理版图，首店单月营收目标至少达200万元，规画未来1年内再展1～3店。

王品表示，台湾人爱好日本、对日料情有独钟，此次推出新品牌「町食就是定食」，希望抢攻每年400万人次的哈日之瘾商机。「町食就是定食」提供定食、锅物、丼饭3大类，共17种主餐选择，搭配7种配菜及饮料自助霸无限畅饮，主打最饱足、最满足、CP值最高。

王品表示，目前集团泛日系料理已有平均客单价700～800元的「艺奇」、600～700元的「陶板屋」、350～400元的「品田牧场」，此次推出平均客单价介于300～350元的「町食就是定食」，可使集团泛日系料理布局更完整。

身兼「町食就是定食」营运的品田牧场总监陈琮文表示，新品牌首店落脚光复南路附近的台北东区商圈，为集团较早发展区域，客群切合锁定的25～39岁上班族相符，而附近尚有进驻已久的陶板屋、夏慕尼门市，锁定客群及价格带互不重叠、可达互补效果。

陈琮文表示，「町食就是定食」属于小店型，展店弹性较高，未来展出街边店、百货店都有机会。首店规模40坪、设有62个座位，试营运2周以来反应良好，目前先聚焦优化营运模式及服务流程，单月营收希望至少达200万元、开业半年达损平目标。

对于品牌未来发展规画，陈琮文表示，「町食就是定食」首店先采内用模式，后续以北部为主要展店区域，规画未来1年内再展1～3家店。未来将考虑提供外送外带服务。就目前市场状况观察，预期品牌长期至少可达20家规模。