《观光股》展店＋新品牌并进 王品营收拚增15％

王品旗下西堤牛排长期关注捐血公益，集团精致事业群总经理黄佳庆（右）23日邀请艺人卢广仲（左）一起挽袖捐血，为24～27日的捐血公益活动暖身。（王品提供）

连锁餐饮集团王品(2727)定调2021年营运要超越颠峰、重返荣耀，除持续优化升级既有品牌、强化竞争力外，将聚焦中餐及锅物品牌、规画在台新展40家店、将总店数推升至320～330家，并在两岸推出至少5个新品牌，力拚达成营收成长15％、净利率达10％目标。

受疫情及气温下降影响，许多民众减少外出，使得全台血液库存告急、年前库存量一度不到3天。王品集团精致事业群总经理黄佳庆今（23）日邀请艺人卢广仲一起挽袖捐血，为24～27日的捐血公益活动暖身，会后接受媒体访问。

黄佳庆表示，王品旗下「西堤」长期关注捐血公益，自2004年举办募血公益活动以来，17年共募得逾2700万cc热血，今年亦持续扮演领头「牛」，24～27日4天在全台43个捐血点举办募血活动，西堤将捐出2万张5折套餐券，盼协助募集700万cc热血。

展望今年台湾餐饮市况，黄佳庆认为，由于全球疫情仍未真正趋缓，预期今年仍是封闭市场，业绩则可望优于去年同期。而去年展开数位转型、打造「王品疯美食」App，迄今会员已接近128万、超前集团预期，以年底前达200万为目标。

黄佳庆表示，王品今年将持续展店，并规画在两岸推出至少5个新品牌。其中，中国大陆已推出「和牛涮」及「西川霸牛」2个新品牌，分别开出3家及1家店，而中国大陆的「和牛涮」平均客单价达人民币179元（约新台币770元），高于台湾水准。

至于台湾方面，黄佳庆指出将至少推出3个新品牌，包括锅类、烧烤、异国料理、中菜料理等，并持续聚焦「聚」、「和牛涮」、「青花骄」等既有锅类及中餐品牌，规画新展40家店，将集团全台总店数推升至320～330家，创下历年最大规模。

王品已陆续针对「聚」、「艺奇」等既有品牌进行转型优化升级，黄佳庆指出，集团将定期检视各品牌状况，针对商品服务强度、客群定位及商业模式等机动调整优化，今年将针对「西堤」及「夏慕尼」进行优化升级，力拚达成集团营收成长15％、净利率达10％目标。