《观光股》攻年轻白领客群 王品原烧推升级旗舰品牌

连锁集团王品推出全新旗舰品牌「Oh my!原烧」，以年轻潮流风格抢攻年轻白领客群，位于北市古亭商圈的首家概念店将于10月开幕迎宾。（记者林资杰摄）

连锁餐饮集团王品(2727)持续调整既有品牌市场定位商模、进行优化升级，旗下创立17年的烧肉品牌「原烧」10月将开出全新旗舰品牌「Oh my!原烧」，以年轻潮流风格锁定年轻白领客群，与既有「原烧O-NiKU」并进抢攻不同客群，若市场反应佳，将推动既有门市转型。

王品2004年创立「原烧」，2018年推出全新风貌、店型及商品组合的「原烧O-NiKU」进行转型升级，大量使用原木家具营造温暖用餐氛围，目前全台16家店已全数完成升级，以35～45岁的家庭客群为主力，平均客单价约800元。

王品董事长陈正辉指出，强体验、聚餐型的烧肉业态为发展之重，开放内用后人潮回流机会大。不过，随着烧肉市场百花齐放，且年轻族群仍是烧肉餐厅主力，17岁的「原烧」必须求新求变、扩大消费族群，成为此次推出「Oh my!原烧」的催生契机。

王品此次推出的全新旗舰品牌「Oh my!原烧」，相较于「原烧O-NiKU」的文青、沉稳品牌形象，从品牌名、菜色呈现、主视觉、空间氛围、体验感受均进行大改造，以年轻潮流风格诠释大口吃肉的火热氛围，盼进一步拓展年轻客群。

「Oh my!原烧」首家概念店位于台北捷运古亭站4号出口站旁，105坪空间设有98席客席。店装有抢眼的红白霓虹灯、绽放烟花的天顶、浓厚日式潮流感的主视觉墙及各式有趣小标语，借由绚烂灯光透过镜面反射，营造如同烧肉祭典般热情、欢乐的用餐氛围。

原烧事业处经理蔡淅屏表示，「Oh my!原烧」首间兼概念店为原烧品牌第17家店，选择落脚古亭商圈，主要看好周边商办、住宅兼具，商业机能完善，且具双铁共构的交通便利优势，锁定追求肉质与性价比的25～39岁客群，平均客单价为850～900元。

在菜色方面，「Oh my!原烧」主打「50cm美国prime钻切牛」、「28天熟成安格斯黑牛」、「日本A5和牛」套餐，搭配6款独家渍物、8款沾酱，以百变吃法打造「吃不腻的日式烧肉」。蔡淅屏表示，预计以1～2季观察市场反应优化，若反应良好将推动既有门市升级转型。

「Oh my!原烧」首家概念店将于10月1日开幕迎宾，每日固定时段推出「Oh my Bingo」互动游戏活动，只要宾果卡成功连线2条即享整桌9折优惠，听牌桌则享赠菜优惠。开业前2周也加码祭出「2人套餐8折、3人套餐7折」优惠，积极抢攻内需消费复苏商机。