《观光股》王品攻外带外送 2品牌布局加速
国内疫情平稳降温,各餐饮集团争食疫后商机,除了透过推出新品牌积极抢市,品牌经营策略也逐渐调整转向。王品集团过往以内用、体验型品牌为发展主力,为因应疫后消费习惯变化,对此已着手布局外带外送市场。
由于「享鸭」外带外送业绩在去年三级警戒期间爆发,曾包办营收排行榜前三名,王品思考进军外带烤鸭市场的可能性,历经逾半年的市场调查、菜色研发、口味测试后,今年正式推出第一个纯外带品牌「来滋烤鸭」,首店落脚新北南势角。
王品表示,「来滋烤鸭」主打单人就能轻松畅享五星饭店级烤鸭,本月将迈出展店脚步、于新北新店开出第2家门市。同时,为欢庆二店开幕并因应中秋连假即将到来,「来滋烤鸭」自8月29日至9月18日祭出「买一送一」优惠。
而自平价锅物品牌「石二锅」分支而生的「12MINI快煮锅」,外带外送业绩在去年三级警戒期间亦创佳绩、单日可卖破千锅。王品看准次趋势,今年于台北小巨蛋、台中公益路推出主攻「外带外送」的TO GO店型试水温,减少内用席次、增设独立外带柜台。
王品表示,「12MINI快煮锅」2家TO GO店的外带外送业绩占比高达85%,验证品牌策略成功。因此,「12MINI快煮锅」日前宣布推出「大展店计划」,加速拓展外带外送的TO GO门市,7、8月已一举新展5家店,9、10月预计再新展3家。