《观光股》王品「就飨」攻中价铁板烧 目标3年达20家

王品表示，台湾铁板烧料理年产值约新台币75亿元，价位横跨100多的平价至3000元高价区位，深具发展潜力，也是集团长年深耕市场，目前已有平价的「hot 7」、中高价的「夏慕尼」，以及去年底推出、切入高价市场的「阪前和牛铁板烧」。

鉴于中平价铁板烧市场年产值达20～30亿元，王品推出新品牌「就飨铁板烧」抢进邻近忠孝复兴捷运站及百货商圈，亦属大安路住宅生活区的台北东区开出首店，主打牛排加海鲜的豪华双主餐，创新青花椒、葱盐、金沙等超过10种特色味型及自助吧无限吃。

「就飨铁板烧」首家门市设有32个座位，以平均客单价约400元的中价位，瞄准上班族、小资男女、家庭客日常用餐、聚会需求。王品表示，2月25日试营运以来，每日翻桌数可达4轮，预估正式开幕后可达4～5轮，单店月营收估约200～300万元。

王品表示，「就飨铁板烧」与「hot 7」的最大差异在口味，主打海陆双主餐及多种味型，因此展店选址以邻近商圈的六都都会圈为主，今年预计新展4～6家店，包括街边店、百货店型均有可能，目标3年内达20家，而「hot 7」则预计维持目前6家店规模。