飨宾大展店 目标明年达60家

飨宾总经理陈毅航表示，本土疫情5月升温前，飨宾餐旅4月营收4亿元，而10月单月营收也回温到4.1亿元，只要疫情受控，后市营运表现成长可期。

飨宾旗下各牌全台店数49家，本周永和比漾广场再开出「飨泰多」和「珍珠」新店，年底前全台店数达51家，较2020年净增八家。陈毅航表示，飨宾2020年营收36.4亿元，2021年虽受疫情冲击，近四个月无法内用，但有新店与电商加持，全年营收将力拚达36亿元。2022年飨宾全台店数目标60家，营收目标55亿元。

为抢疫后吃到饱商机，立足市场20周年的「飨食天堂」已利用防疫期间全面换装完成并正式导入六代店型，标榜以「质感室内装潢」、「餐台层次设计」、「扩大现点现做餐点」为诉求再出发，同时首次跨界邀请新生代大势乐团「告五人」担任年度代言人，将飨食天堂经典菜色入歌，创作全新主题曲《像是在天堂》，创下连锁餐饮市场先例。

陈毅航引用i-Buzz网路口碑研究中心调查指出，台湾人疫情后最想念的餐饮体验为Buffet，而大型自助百汇餐厅的主力客层除家庭外，并以年龄20至30岁的年轻族族为主力客层，「飨食天堂」持续换装升级并请代言人，除是「永保如新．与食俱进」争取目标客群认同，并借此摆脱「产品规格」与「消费价格」竞争。

本土疫情5月下旬升温、防疫升至三级警戒，餐厅全面禁止内用，重创餐饮业，惟防疫期间，飨宾餐旅集团坚持不减薪、不裁员，以优质餐饮体验的核心能力为基础，融入IT能力迅速开发优质产品，强化电商平台「飨在家」，并打造外送外带平台「飨带走」，进化成D2C的新型态餐饮企业。因广大客户的支持，完全零内用的7月拚出1亿元业绩，8月开放内用后业绩亦快速回温，并在10月恢复接近疫情前的水准。「飨食天堂」自2002年开出首家门市，以严选食材、职人料理、用心服务开创台湾大型连锁Buffet自助餐厅风潮，至今已完成六次改装，包含2002年「福利日式百汇1.0」以丰盛产品、增加菜系为目标。2006年「飨食天堂内湖店2.0」着重室装器皿的美学进化。

2009年「飨食天堂3.0」将京站店作为开端，全面提升秀厨服务比例，让顾客更直接感受精致服务。2011年「飨食天堂4.0」则以信义店新店型揭开序幕，改善动线增加中岛区，让服务更有临场感。2018年「飨食天堂5.0」以创新价值为依归，升级食材用料，提升餐点价值，更加奠定了「国民Buffet」定位，实现「All you can enjoy , Everyone can enjoy」用餐体验。