有挂保证的！这3家港式点心技术都来自香港
旅游中心／综合报导
近年因为米其林一星美食添好运被引进来台，掀起一波港式点心风潮，接着在香港同样也是小有名气的点点心则是被艺人阿纬(刘峻纬)引进台湾，排队人潮不断，最近争鲜集团也看中港点市场的潜力，与同样也是香港人店点心店笼太子技术合作，推出新品牌「点心道」。▲轨道列车送的不是寿司，而是港式点心。点心道继争鲜回转寿司、争鲜外带寿司、定食8、点争鲜Magic Touch四个以日式料理为主轴的餐饮品牌后，争鲜跳脱日式餐饮的领域，跨足港式点心，而且这次争鲜集团还运用点争鲜新干线寿司的轨道列车，让吃港式点心有了新趣味。
点心道目前提供40多道港式点心，几乎都是由香港人气点心专门店笼太子总主厨李锦成师傅的技术指导，其中有主推的8道经典点心，分别是虾饺皇、九孔鲍鱼烧卖、古法糯米鸡、流沙奶皇包、香滑反斗糕、雪山叉烧包、不是炸两、煎虾胶酿茄子。其中大家可能会对不是炸两很好奇是什么，这道点心是滑嫩的米网皮包裹鲜虾浆、荸荠、西芹及酥脆的炸腐皮，口感多层次。点心道定价58~128元。
地点：台北市中山区长春路40号2F(入口在林森路北路上）电话：02-2511-5598▲超萌的猪仔流沙包。(图／黄士原摄)
点点心点点心于2010年于香港佐敦开业，凭着融合创新与传统的好味道，人气直线上升，4年内就分别于旺角、湾仔、沙田等区开设分店，2012年进军上海，2015年由艺人阿纬引进台湾市场。台湾的点点心选择在微风信义落脚，室内运用大量灯箱、鸟笼、马赛克等港式元素，打造一个充满香港味的环境。点点心预计年底前进台中。
目前台湾点点心的港点总数是20多种，口味上还是有经过一些调整，毕竟台湾人不喜欢太甜、太油腻的食物，由于香港点点心的菜单多达40多种，未来慢慢淘汰人气较差的菜色，同时从香港引进新的港点来台湾。把点点心引进台湾的艺人阿纬推荐的港式点心有猪仔流沙包、诚实波萝包、晶萤鲜虾饺及脆皮鲜虾肠。
地址：台北市忠孝东路五段68号B1（微风信义）电话：02-2345-0509▲高雄店限定的主厨推荐新菜，分别是糖不甩、白胡椒猪肚汤、桂花虾芙蓉球。(图／和亿生活集团)
添好运添好运是知名的港式餐厅，曾经获得米其林一星的评价。台湾由和亿生活集团代理引进台湾，第1家HOYII北车店在开幕时曾掀起一股排队风潮，目前已有6家门市，分别是HOYII北车店、信义店、统一时代店、台中大远百店、板桥大远百店，以及刚开幕的高雄汉神巨蛋店。
到添好运当然必吃「四大天王」，分别是酥皮叉烧包、黄沙猪润肠、香滑马来糕及香煎萝卜糕；另外，台湾添好运也会不定时的推出新的3道主厨推荐，很多都是根据台湾当地食材及特色研发的新口味。以这次高雄店为例，推出的新菜分别是糖不甩、桂花虾芙蓉球。
「糖不甩」以糯米制作并使用糖浆熬煮，捞起后摆盘洒上花生粉、白芝麻等配料，口感酥滑香甜。「桂花虾芙蓉球」则是以台湾在地食材海鲜做为内馅，外皮香酥脆。因应南部天气闷热，此次也特别挑选台北信义店热卖的「白胡椒猪肚汤」与糖不甩、桂花虾芙蓉球组合成主厨推荐。
HOYII北车店地址：台北市中正区忠孝西路一段36号1楼电话：02-2370-7078
信义店地址：台北市信义区松高路12号B2 (台北信义新天地A8)电话：02-2722-9358
统一时代店地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2 (统一时代百货)电话：02-2729-3378
台中大远百店地址：台中市西屯区台湾大道三段251号B2 (台中大远百)电话：04-2258-6778
板桥大远百店地址：新北市板桥区新站路28号B1 (Mega City)电话：02-2955-7978