吃得到正宗法国菜 12家得到法国外交部认证的法式餐厅
由法国外交部串联各地使馆、法国旅游发展署等合作单位举办的全球性美食盛会「味觉•法国 Good France」即将于3月21日举行，而台湾获选参与的法式餐厅再增加至12家，这12家法式餐厅等于是拿到法国外交部认证，能在台湾吃到道地的法国菜，其中其中巴黎厅1930、法国小酒馆、S.T.A.Y.已经连3年入选。
第3届入选的餐厅被区分成3种，分别是高级美食餐厅 /haute gastronomie、一般餐厅/Contemporain及法式小餐馆 /Bistrot，这次新入选的餐厅有Orchid Restaurant 兰、Monsieur L Restaurant、La Cocotte 法式餐厅、RéeL等4家。
高级美食餐厅 /haute gastronomie▲亚都丽致巴黎厅1930连续三年入选「味觉‧法国Good France」。(图／亚都丽致提供)
Paris 1930/巴黎厅 (台北 Taipei)巴黎厅1930为台湾最早引进正统法式精致餐饮的餐厅，自1979年成立以来，以米其林为标准的新派法国菜就是餐厅的主要特色。现们主厨巴黎厅1930主厨克莱门表示，很荣幸再次参与味觉‧法国GoodFrance活动，法式料理能在全球这么多不同国家获得喜爱，除提倡使用新鲜、当季的本地食材制作外，在烹饪技术上也不仅限于传统，而是融会现代科技及观念持续精进，虽然在台湾不论饮食习惯、食 材的种类，对制作法式料理而言，都是新的挑战，但如何将台湾特有食材以最佳烹调方式制作，让创意和美味能跨越不同口味喜好，呈现于台湾人的餐桌，更是法式料理的精神。
地址：台北市中山区民权东路二段41号2楼电话：02-2597-1234▲THOMAS CHIEN法式餐厅外观。(图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)
Thomas Chien 法式餐厅(高雄/Kaohsiung)由简天才以自己的英文名字THOMAS CHIEN命名餐厅，创业前份工作是在高雄帕莎蒂娜餐饮集团担任厨艺总监，THOMAS CHIEN风格是融合了台湾食材与法式料理手法的新法料理。
地址：高雄市前镇区成功二路11号电话：07-536-9436▲侯布雄法式餐厅/L'atelier de Joël Robuchon。(图／黄士原摄)
侯布雄法式餐厅/L'atelier de Joël Robuchon (台北Taipei)这是米其林传奇人气主厨、拥有25颗米其林星星光环Joel Robuchon来台开设的餐厅，位于台北信义商圈的BELLAVITA宝丽百货，由其弟子Olivier JEAN担任主厨，风格上走的是轻松欢愉。
地址：台北市信义区松仁路28号5F电话：02-8729-2628
Orchid Restaurant 兰 (台北Taipei)在Orchid 兰脸书里的介绍，年轻老板Frank原本从事物流业，因为喜爱品尝美食与想念外婆的手艺，于2013年10月开了第一家「Monsieur L Restaurant」餐厅。餐厅透过台湾在地的新鲜食材，搭配精致的西式料理手法，融合当代艺术东方美学，将西式料理透过最有温度的服务理念，传达给全世界。餐厅也规划持续与与世界级米其林大厨携手合作。
地址：台北市大安区安和路二段83号1F电话：02-2378-3333
一般餐厅/Contemporain
▲STAY。(图／熊喵Rudy提供)STAY by Yannick Alléno (台北Taipei) Simple Table Alleno Yannick (S.T.A.Y)为米其林三星主厨雅尼克.亚兰诺主厨来台开设的法式餐厅，融合了现代的设计、优雅的服务，S.T.A.Y的餐厅烹调的基本原则是纯粹，让料理在视觉、嗅觉、味觉上展现不同的层次，如何同时让食材也能保有独立特色，却又能取得平衡是主厨对于料理的坚持。
地址：台北市市府路45号(101购物中心4楼)电话：02-8101-8177
La Cocotte by Fabien Vergé / La Cocotte 法式餐厅 (台北Taipei) 先不提餐点，La Cocotte有个浪漫的故事，主厨Fabien Vergé爱上前至法国学习甜点的台湾女生，这位台湾女生也变成为他的妻子，后来回台北合力开设了这间法式餐厅。主厨在米其林二星、三星餐厅以学徒身份开始学艺，后来毕业于法国Paul Bocuse餐饮学院，先后待过巴黎Le Merice及Eno club。
地址：台北市大安区金山南路二段13巷20号电话：02-33223289
Ephernité (台北Taipei)餐厅主厨Vanessa毕业于巴黎Ferrandi厨艺学校，同时也有巴黎米其林三星级餐厅Astrance资历，今年是第2次入选。
地址：台北市大安区安和路二段233号电话：02-2732-0732
Monsieur L Restaurant (台北 Taipei) Monsieur L Restaurant隐身于民生社区巷子，餐厅装潢以黑与红为主，呈现出典雅浪漫，平日午间套餐三道菜套餐780元，四道菜套餐980元，就可以吃到美味的义法料理。
地址：台北市松山区民生东路四段131巷21号电话：02-8770-5505
法式小餐馆 /Bistrot
▲法国小酒馆。(图／取自法国小酒馆网站)A table 法国小酒馆 (台南Tainan)法国小酒馆是由法国人Nicolas与台湾妻子Kathy一起开设的法式餐厅，英文名是A Table，店里真的就只有一张桌子，能容纳的客人并不多，大约是10多个。提供的餐点是无菜单料理，午餐套餐是750元起，晚间套餐1200元起。
Gulu's house 咕噜好吃法式风味厨坊 (台中Taichung)是家纯法式乡村风味家常菜餐厅，强调是平价消费，但却可以吃的满意吃的开心。
地址：台中市西屯区精明路48号电话：04-2327-1393，0911131084▲Origines小酒馆。(图／取自Origines脸书)
Origines (台北Taipei)餐厅主人是台法混血侯昱玮，因为太爱做菜而放弃原本所学的航空工程，前往法国高等厨艺学校斐杭迪进修3年，开幕未满一年，餐厅没有定固定菜单，主厨会根据每天的食材来更换。
地址：台北市大安区敦化南路二段81巷31号电话：02-2701-4545