再现排队人潮！永记虱目鱼丸年后重新营业 老客人：味道没变
▲台南老饕最爱的「永记虱目鱼丸」已经重新营业了。（图／记者黄士原摄）
去（2020）年10月底暂时休息的「永记虱目鱼丸」，在过完农历年后已经重新营业了，许多老客人也回归享受他们喜欢的肉燥饭、鱼丸汤，店门口恢复过去大排长龙的景象。
重新营业的永记有些改变，据传周氏虾卷接手外场和服务，用餐方式变成先结帐并自助端餐，原本的摇滚区没了，感受不到之前的人情味，不过老板还会继续制作鱼丸、煮着鱼丸，有老顾客吃完后觉得味道并没有改变，肉燥饭依旧香味黏口，综合汤丰盛料多，而老板一样在场内招呼着老客人。
▲综合汤与肉燥饭组合。
▲永记虱目鱼丸肉燥饭依旧香味黏口。（图／记者黄士原摄）
永记虱目鱼丸是台南人超高人气的早午餐，用新鲜的虱目鱼制成的鱼丸滋味香甜，由于制作时有加入冰块，让鱼丸口感Q脆，汤头则是店主精心熬了四、五个小时的大骨、鱼骨汤，而对于有选择性困难的朋友来说，直接点用综合汤即可，一次享用到鱼丸、鱼肚、鱼皮、粉蒸、肉饺等招牌，然后再搭上一碗香喷喷的肉燥饭，不只观光客爱，就连台南在地人也推荐。
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