元宵和汤圆分不清楚？最大的不同点在制作过程

▲炸元宵。（图／国宾饭店提供)旅游中心／综合报导

老一辈的人常说农历过年要一直到元宵节之后，才算真正过完年，而元宵节除了看灯会、提灯笼之外，习俗上也要吃汤圆或元宵，虽然元宵跟汤圆外观上几乎一样，但实际上做法可是大不同，最大的差别就是元宵是用「滚」的，而汤圆则是用手搓圆。

元宵，是把将先将做好的馅料放到竹筛里，大力摇动竹筛让馅料沾满粉，滚完后再沾水(洒水)，重复做多次以后，馅料沾满厚厚糯米粉，就变成了一颗扎实的大圆球。也因为是使用干湿糯米粉制成，元宵口感比较有咬劲，除了水煮之外，也可以炸、蒸。

而元宵节吃汤圆通常比冬至还要大，先把糯米团捏成小面团之后，再把小面团捏成碗形，之后把馅料像包水饺之下包入，然后再搓圆就可以了。汤圆的馅料常见的是黑芝麻或花生及鲜肉。因为汤圆是使用湿糯米团，所以口感比较软Q黏口，料理方法通常水煮。

▲台一牛乳大王汤圆。（图／老爷爷与小老婆提供）

而提到元宵，位于台北市南门市场里有几家老字号，其中，创于民国36年的合兴糕团，因为讲究纯手工制作，每年过年这时段时间老顾客都会去抢购元宵，其他像是蔡万兴、双连圆仔汤、施家鲜肉汤圆、及台一牛奶大王都是台北市的元宵汤圆名店。

不过，不管是汤圆还是元宵，不管制作时是「搓」还是「摇」，不管烹调时要「煮」还是「炸」 ，吃进嘴里的都是幸福。台北君悦酒店自2月24日起至3月2日止，除了在云锦中餐厅与漂亮广式海鲜餐厅提供应景现作汤圆点心外，还在一楼Baguette礼品‧烘焙坊备有生汤圆供民众带回家自行料理，每日手工制作数量有限。外带生汤圆自2月16日起接受预订，2月24日起至3月2日接受提货，请至少于提货日前2日订购。▲台北君悦酒店汤圆。(图／君悦提供)2018台湾灯会将于大年初一一路展至元宵，长达24天号称史上最长灯会活动，更邀请日本哆啦A梦来台打造《哆啦A梦来嘉过年》主题灯区，知名日本动漫明星哆啦A梦将带着大雄、静香、小夫、胖虎飞来台湾跟大家一起过元宵节。