传统小吃再爆红！有口味的「彩虹地瓜球」成夜市人气王
黄色和紫色地瓜球已经不稀奇，彩色地瓜球才够吸睛！位在板桥湳雅夜市的私奔彩虹地瓜球，有别于一般摊贩另外撒调味粉，直接在地瓜球的制作过程中加入梅子、巧克力、抹茶等调味，让制作出来的地瓜球多了缤纷的颜色，用看的就让人流口水，就连下大雨的晚上也让小小摊子前不断出现排队人潮，是夜市里的最新爆红小吃！
▲五颜色六的彩虹地瓜球。
▲下雨天也不减排队人潮。
私奔地瓜球的老板娘表示，以前都是在土城摆摊，在当地已经算小有名气，现在则第一次进入夜市，以后也会固定在湳雅摆摊。由于市面上的地瓜球颜色都以原味的黄色为主，也让私奔五颜六色的地瓜球成为夜市里的亮点，就连下雨天也不减排队人潮，连老板娘都惊讶地表示：「没想到这么多人喜欢吃地瓜球！」
▲地瓜球一捞起3分钟内就被扫光。
老板娘说，地瓜球的颜色是以一般摊贩撒的调味粉加进面团里调味，偏黑的是巧克力，绿色的是抹茶，粉色则是梅子粉，先前推出的海苔口味因为反应普通且炸起来颜色不好看目前停售，不过将来会加入紫心地瓜口味，还有新的椰子口味也在研发当中，会视情况推出。
▲彩色地瓜球在油锅中看起来超可口。
有别于一般地瓜球吃起来时常是空心的，私奔地瓜球却是粒粒饱满扎实且十分Q弹，这也和老板娘在油炸过程中不断翻搅、挤压有很大关系，也因此每一次炸都要花上10分钟的等待时间。加了调味粉的地瓜球吃起来多了不同口味，在口中咀嚼时也多了分乐趣，让这传统台湾小点心再次爆红，席卷夜市。
▲刚炸好的地瓜球热腾腾的口感最佳。
▲彩虹地瓜球粒粒饱满。
私奔彩虹地瓜球（湳雅店）地点：板桥湳雅夜市胜利百货前营业时间：周一至周四（每周任一天公休）及周五至周日 18:00-00:30