没洞的地瓜球？台南「希腊甜甜圈」有抹茶、起士7种口味
▲台南landmark_donuts有抹茶口味。（图／landmark_donuts提供，以下皆同）
我们认知中间有洞的甜甜圈，是源自美国的款式，但并不是全世界甜甜圈都长这样喔！希腊的甜甜圈就是圆球状，一颗颗装进纸盒里，乍看之下很容易误以为是地瓜球，挤上酱料又像是章鱼烧，在台南吃得到这难得一见的欧风小点。
台南市的「Landmark」，去年12月开幕，2月搬到友爱街新址。蓝白配色小店演绎经典希腊地中海风格，除了外带也有内用区座位。
「Landmark」由傅玄勋和陈冠珩两位年轻男生共同经营。谈到当初为何会想做希腊甜甜圈生意，陈冠珩说，游历欧洲许多国家，发现希腊甜甜圈不曾在台湾出现过，于是经过多次尝试，卖起市场稀有的「希腊甜甜圈」，颠覆人们对甜甜圈的想像。
▲「Landmark」除了外带也有内用座位。
其中，希腊最经典口味是蜂蜜肉桂，Landmark除了吃得到这个口味，还特别把肉桂换成鲜奶油，发明另一款招牌蜂蜜鲜奶油口味，特别洒上些许盐巴来中和鲜奶油和蜂蜜的甜腻，层次相当丰富。
▲蜂蜜鲜奶油口味是店内招牌。（图／网友peishan0731提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
除了蜂蜜鲜奶油沾酱，切达起士培根口味也深受欢迎，做法则较为繁复，首先，需要将培根先爆香，再以切达起士为主，帕玛森起士为辅，调制出浓郁、充满香气的酱料，陈冠珩笑说，还可以沾着薯条吃。
陈冠珩形容，每天开店前，为确保口感Q弹，会让制作好的面团发酵一小时，绝不隔夜继续卖。甜甜圈外皮炸得酥脆，内层口感松软不空洞，一口咬下比地瓜球扎实许多，沾上糖霜及酱料吃，一口接一口相当涮嘴。
值得一提的是，两人相当重视顾客的意见，像是抹茶口味就是顾客提出的建议。目前除了经典原味、切达起士培根、蜂蜜鲜奶油、蜂蜜肉桂之外，还有洒上蔓越莓果干的莓果优格、苦甜可可等7种口味，价位介于50~75元间。陈冠珩预告，4月1日二店选在高雄瑞丰夜市开幕。