甜点控注意！南西诚品新开舒芙蕾 有限定静冈抹茶口味
文、图／萍子
在台北捷运中山站想跟姐妹淘吃个甜点，在诚品生活南西店本栋3F，开了间日本来台甜点-Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼，萍子建议早上10:30先在一楼入口处上网扫描QRcode预订位，挑选CAS认证台南六甲牧场 #元气鸡蛋，去除蛋腥味，为舒芙蕾营造出滑顺口感，日本北海道#中泽鲜奶油，鲜奶油在浓郁奶香味，清爽不腻，作为枫糖奶油酱原料之一，抹茶是静冈抹茶，带点苦回甘风味。
如何造访Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼 交通？搭乘台北捷运到中山站1号出口，步行1分钟即可抵达，就位于诚品生活南西店本栋3F，目前尚无开放线上预约或电话订位服务，记得先在一楼诚品正门入口处左侧的看板扫描QRcode登记候位（10:30am起可登入候位系统），不然可是白等没得吃。营业时间：周日至周四：11：00～22：00。周五至周六：11：00～22：30。若想于营业前提早前来候位，可于商场营业时间11:00am之后请直接至3F店铺门口扫描登记候位，便于可品尝到。
Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼 特别选在诚品生活南西店本栋展店，因应新开，引起话题性，非常热门，让萍子很纳闷是台北人真的蛮爱排队的，络绎不绝人潮，等个一两小时只为了吃甜点，有些疯狂。
诚品生活南西店 整栋洁白的，光看就很有北欧风洁白简约的设计风，抬头仰望，可见建筑物外观有木头色系，像是三角外型的玻璃窗，一旁上头放上Logo品牌识别，那正是Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼 窗边用餐空间。
Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼 之所以有名，是已在日本热销许久，俨然成为知名的排队名店之一。享誉日本、香港，甚至连国人都愿意出国一尝，其中绝对不能错过的是明星商品～～ #奇迹的舒芙蕾松饼。食材皆精心挑选：鸡蛋：严选台南六甲 #元气鸡蛋，去除了蛋腥味，为舒芙蕾营造出滑顺的嗅觉、味觉飨宴。由CAS认证牧场产出，可溯源，定期送验，无任何药残。鲜奶油：选用日本北海道#中泽鲜奶油，在浓郁的奶香味中，却又十分清爽，作为枫糖奶油酱的原料之一，点缀出了舒芙蕾特有的滋味。鸡蛋与鲜奶油，分别是舒芙蕾松饼与淋酱中最重要的材料之一。
登记到自己的号码后，确认有你的位置，即可到Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼 3F排队等候入场，手机会先通知，不用担心，入口处特别规划半开放式玻璃空间，让你一览无遗店内制作舒芙蕾的实际体验，让人看得到，感受得到的美食经济。
整个夜店fu的闪亮萤光绿，想不注意到Logo都好难。
特别规划道具，让网美可以拍照打卡，道具很可爱，挺俏皮的，用IG炒热话题，大家就会一传十、十传百的疯狂式行销，网路媒体的力量。
若有孕妇、年长者想品尝，前方放置多张小沙发，可休憩等候，无比贴心。
每一份舒芙蕾制作过程约20分钟，可见这些都是从泥状成团之后，经过煎烤而变身成白胖可爱状的舒芙蕾松饼，光看就好下重本。
进入室内，整个开放式空间，约50席座位，分成三段空间运用来规划，靠窗区、内部区及靠百货的走到区，大量运用工业风与木头来呈现，整个很现代并温暖的装潢色调。
靠墙面到底整排落地窗，可远眺中山北路街景，采光明亮，氛围之好。
还有这种环状的圆桌区，三五好友来品尝，多了自己小空间。
墙面也规划些品牌识别，小茶几等花艺摆设，让人拍照，整体空间很唯美，很舒服。
每一位入座后，会提供这样的小铁篮，放置你的包包。
若是一大张长桌，则会放置些花瓶，多了种美感。
水杯采一般服务人员会先服务，若是想自助式拿取也可，但这里内用用餐也是会酌收10%服务费。
除了有舒芙蕾松饼外，我们还有咸食、饮料供大家享用，满足大家的味蕾，不用担心只有甜点，男朋友、老公都可以陪老婆一起去品尝。价位从270～360元之间，饮料约150～220元，平均一人一杯饮料、一个松饼或套餐，约500多元。
限量推出的季节舒芙蕾口味，想吃的得趁早把握，草莓季节过了，这趟来吃的吃货，应该没法品尝到。
点完餐，服务人员会送上帐单并放在桌上，吃完后，离席前再去结帐即可。
这款是台湾限定商品 #草莓乳酪雪莓大福 限定贩售只到11月30日，每日限量100份。使用平常1.5倍的松饼浆煎制成的舒芙蕾松饼淋上满满的粉红草莓牛奶淋酱，新鲜的果肉搭配乳酪起士和草莓果酱作为内馅夹心、佐上草莓大福成为台湾的限定商品。
静冈抹茶 舒芙蕾（台湾限定）320元，身为抹茶控的萍子，当然要点这款抹茶口味品尝，一个人来吃，享受一个人的独处空间，很不赖，一个人来吃最佳的选择就是这款了，若没有抹茶，则会想点原味舒芙蕾口味。
光看，就觉得舒芙蕾非常蓬松，宛如棉花的视觉感，萍子其实对这间甜点多了许多期待，但其实期待越多，就会有失落。
里头放有三块松饼舒芙蕾、鲜奶油、抹茶鲜奶油跟蜜红豆，上面撒上满满的黄豆粉、细砂糖点缀，一整团红豆在上头，抹茶与红豆很对味，拍起照视觉效果之好。
建议吃法是使用两只叉子轻轻拨开松饼的吃法、可以将松软的空气感保留住、最能享受到舒芙蕾松饼的美味食感。
切下抹茶舒芙蕾，可感受非常蓬松绵密口感，上头带点咸香，沾着上面整个很发的鲜奶油，静冈抹茶搭配红豆一起吃，多了丰富层次，红豆略带点硬，太粒粒分明口感，没法与抹茶融合在一起，仿佛是单一个体来品尝。说实在，这间舒芙蕾也没传说中，像是拿钱来写文的知名美食部落客讲的那么厉害，非吃不可，萍子觉得满分100分，整体分数只有70分，比这好吃又蓬松柔软的空气感舒芙蕾，在台北也是有，只能说吃还真的跟每个人品味，成长有关，见人见证的口味。
静冈抹茶，非常浓郁，本身就喜欢静冈抹茶粉独特的香气，与京都略不同，好喝顺口，加上多了拿铁的奶香，非常有层次。
曾有部落客分享，每份松饼现做需要20分钟，家的舒芙蕾松饼的松软口感，主要是就是将煎台温度控制在150度C进行长时间的煎烤，前后制作过程长达20分钟，造就这湿润丰富的口感，加上来客数较多，所以从点餐到上桌约40分钟左右，这点萍子没遇到，我当天去吃，等不到20分钟就上桌了，若您也想要排队吃Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼，萍子建议请早，没有想像中等候的可怕啦，快来揪朋友品尝传说很厉害的舒芙蕾。
Flipper’s 奇迹的舒芙蕾松饼 台湾诚品南西店。电话：02 2562 0268。地址：台湾台北市中山区南京西路14号3楼。（台北捷运中山站1号出口）营业时间：周日至周四：11：00～22：00。周五至周六：11：00～22：30。(最后供餐时间为打烊前一小时，当日会视营业状况有所调整)
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG