国庆连假到台南看烟火　一定要去吃的十大美味小吃

▲台南牛肉汤 。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

2020国庆烟火将在台南安平渔光岛施放，而台南一向有美食之都称号，看完烟火一定要留在台南多品尝各种小吃，光是好吃的牛肉汤、炒鳝鱼就多到让人吃不完，其他还有碗粿、虾仁肉圆、小卷米粉等等。

牛肉汤：牛肉汤是许多饕客来台南必吃的在地美味，现切温体牛放入热腾腾汤碗中，肉质粉嫩鲜甜回味无穷，只吃一碗根本不过瘾。

担仔面：这是到台南一定要吃的美食，它重现了过去台南人用「担子」沿街叫的古老回忆。

▲眼镜仔鳝鱼意面的干炒鳝鱼意面。（图／橘子狗爱吃糖）

炒鳝鱼：有美食之都的台南，到处都可以吃到美味小吃，其中鳝鱼意面虽然全台都有，但台南的鳝鱼意面却是最富盛名，鳝鱼脆、烩面汤汁浓郁酸甜，到台南旅游没吃过鳝鱼意面就逊掉了。

土魠鱼羹：土魠鱼都经过腌制后酥炸，厚实鱼肉加上以白菜熬煮的羹汤，恰到好处的滑稠度让食道咕溜咕溜。

虱目鱼：全身有222根刺的虱目鱼有多难料理已经不是新闻了。厉害的是台南人总能将它处理的方便好吃，举凡虱目鱼汤、虱目鱼丸、虱目鱼粥，干煎也行、鱼皮、鱼骨亦能入菜，真不愧是虱目鱼的故乡。

▲一味品碗粿。（图／橘子狗爱吃糖提供）

碗粿：其他地方的碗粿不同，台南的碗粿呈现酱油色，而且中间凹陷，这是影响碗粿够不够Q的观察重点。

小卷米粉：台南小卷米粉有Q弹鲜甜的小卷，配上微甜的清汤，再加上煮的刚好的米粉，吃巧吃饱完全具备。

虾仁饭：被网友称在台南一定要吃的极品美食，那就是虾仁饭！咸香的饭配上脆口的虾仁，不论是当哪一餐都超适合。

▲集品虾仁饭。（图／资料照）

咸粥：对台南人来说，早餐就是应该要吃咸粥和肉燥饭，这也让咸粥成为了台南的在地美食之一，而名列府城三大咸粥的阿憨咸粥，可是能让人在一碗粥内就吃到整条虱目鱼精华。

米糕：台南米食是一绝，首推米糕。台南米糕的配料都是采用自制的肉燥、鱼松、葱、蒜等，吃起来香Q不油腻。

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