吃饱再减重！医大推2食物 这款饱足感超过300％

减重成为现代人重要议题，医师表示，减重期间吃对食物相当重要。(示意图/ Shutterstock )

减重是许多人一生的志业，但饿着肚子不只痛苦且无法持续，因此「吃饱才有力气减重」这说法超激励人。减重医师萧捷健表示，人体一旦觉得饥饿，就会降低代谢率，使减重更为困难，因此减重者要尽量减少饥饿感，他列举10种容易饱足感高的食物，尤其力推「水煮马铃薯」与「原型大燕麦粒」这2款高饱足感的食物，前者的饱足感可达323%。

萧捷健在脸书上表示，他建议10种高饱足感的食物，可以让人减重不挨饿，热量又不超过，这10种食物包括蔬菜、水煮马铃薯、希腊优格、坚果、玉米、燕麦、汤、鱼、肉、鸡蛋。其中，他最推荐水煮马铃薯供减重者参考食用。

他表示，根据一项澳洲研究，水煮马铃薯的饱腹感高达323%，炸薯条的饱腹感则降到116%，「把精致淀粉拿去油炸，饱足感大幅降低，容易愈吃愈饿。」研究发现，高饱腹感的食物有3大特征，包括蛋白质含量高、纤维含量高、升糖指数低。

此外，若要吃燕麦片减重，萧捷健建议，应吃原型大燕麦粒（需用电锅烹煮），饱足感高达200%，升糖指数也较低。许多民众早上吃的即食燕麦片，升糖指数高 (GI=64)，吃完容易饿，饱腹感指数只有109，相较下，原型大燕麦粒不但饱腹感指数高达200，GI降到55，其中所含的葡聚糖又能降低胆固醇。

嘉义基督教医院家医科医师安欣瑜也曾在其脸书粉专表示，燕麦奶的主要营养成分为碳水化合物，热量高，且蛋白质含量远低于豆浆、牛奶，市售燕麦奶通常有非常多添加物，例如结兰胶、纤维、香料、蔗糖等，「大家不要因为包装上有『健康』两字，就觉得可以安心食用。」她并提醒，除非无法喝豆浆或牛奶，不然减重期间实在不太推荐喝燕麦奶。