饱和脂肪代谢快！吃「油」挑这几款 补充POWER又减重
▲酪梨富含脂肪与维生素E，促进营养素吸收。（图／达志示意图）
文／泰‧波林吉
过去半世纪以来，饱和脂肪从来没有受到真正公平的待遇，当谈到它们对于健康可能造成的负面影响，卫生单位基本上会将它和反式脂肪混为一谈。然而，那些可以在椰子油、奶油、酥油、猪油当中找到的饱和脂肪，却是大脑的营养来源，也是贺尔蒙分泌的必须要件。
饱和脂肪还能增进管控新陈代谢和胰岛素分泌的神经协调。椰子油，是最健康的饱和脂肪形式之一，也是中链脂肪酸（MCFA）的丰富来源，能够增进食欲，进而帮助提升能量和减重。椰子当中的月桂酸特别有益于对抗病原体、酵母菌和霉菌，这些特性使得月桂酸成为上述排毒方案的绝佳助手。
也别忘了鱼油、初榨橄榄油、酪梨，尽管没有任何一个是饱和脂肪，不过对于健康和活力来说，都是很重要的脂肪：
Ⓐ 鱼油
是omega-3脂肪酸当中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的丰富来源，可被转化为如贺尔蒙般的物质，称为前列腺素（PG），影响心血管健康，以及使细胞活动规律。
▲鱼油也是许多人选择的保健食品。（图／翻摄自pixabay）
Ⓑ 初榨橄榄油
Ⓒ 酪梨
含有高单位的油酸，可帮助预防乳癌。它们也含有叶黄素、生育酚和类胡萝卜素如玉米黄素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素，能帮助预防前列腺癌。
本文摘自《癌症的真相》／ 泰‧波林吉（健康研究者、前任健美比赛选手）／方智出版
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