减肥、健身必须!专家推超商「10大轻食」超有饱足感...你也腻掉便当菜?
▲建议以补充足够的蔬菜与蛋白质为主。(图/ETtoday资料照)
文/池谷敏郎
常有减重的病人跟我抱怨:「我最烦恼的,就是中午不知道该怎么吃。」做便当很麻烦,去外面吃又尽是一些高糖、高脂的菜色。我认为,这个时候只能去便利商店了。
有些人觉得:「在便利商店买吃的,虽然方便,但不够健康。」其实,最近的便利商店变化颇大,只要懂得挑选,还是能买到健康、低热量的午餐。因为我的时间有限,必须在下午看诊前解决午餐,所以便利商店就是最方便的选择。
一般说来,我都是买生菜沙拉,再加上一些鱼或肉,如鲔鱼、水煮蛋等蛋白质丰富的餐点。我挑选的重点,在于补充足够的蔬菜与蛋白质。有时候我也会自己准备起司或者蒸大豆,搭配超商的餐点一起吃。冬天喝蔬菜汤,以替代生菜沙拉。
大致上,我午餐的蔬菜量(350克)已经达到一天的摄取标准。蛋白质方面,我大多选择生姜猪肉烧、鸡肉沙拉或黑轮等。最近,超商的餐点菜色多又丰富,每天换着吃也吃不腻。
基于以下两个理由,我中午尽可能不碰糖类。一是晚餐会吃的饭或面,本身就是糖类,二是为了留一点热量空间来吃甜点(关于这个部分,我会在后面章节另外说明)。
因此,即使我的午餐缺乏主食(少糖类),光是蛋白质与蔬菜就让我吃得饱饱的,完全不会觉得没吃饱或肚子饿。其实只要花心思,去超商也能买到符合现代人需求的健康午餐。