不知道吃啥就选「咖哩饭」！内含5种「超护眼」辛香料

▲咖哩饭味道浓厚，有许多辛香料调味。（图／翻摄自pixabay）

文／日比野佐和子咖哩饭中含有连中药也会使用的辛香料，属于「护眼超级食物」。而且大部分的香辛料具有帮助肠胃消化、促进新陈代谢的功效。此外，吃咖哩饭还能增加脑类的血流量及活化大脑功能，绝对是老少咸宜的最佳菜单。

咖哩饭深具魅力的特点还包括：适合和黄绿色蔬菜或鱼贝类等各种护眼食材一起搭配食用，没有食欲或不知道要吃什么的时候，就吃咖哩饭吧！肯定能唤醒你的眼睛和大脑，建议在活动前食用，早餐或午餐时段是最佳的时间点。

番红花

除了扩张变窄的血管，同时也具有清血的功能，促进身体代谢与循环的效果非常显著，其中剧黄色色素的「藏红花素」，也有活化中枢神经与提高记忆力的作用。

姜黄

主成分为姜黄素，具有提高肝功能、降低胆固醇的效果。近年因具有抗氧化作用及预防阿兹海默症的效果而引起关注。

荳蔻

可刺激交感神经，对身心皆有活化效果，也能预防口臭。

肉桂

可强化微血管，提高全身血液循环，能有效改善虚寒症、老人斑、皱纹等症状。此外，可降低血糖值，也具有抗菌及整肠作用。

大蒜

具有强身健体、提高免疫力、高抗菌力等功能，是恢复精力的一流食材。本文摘自《1天1分钟，找回好视力：医学博士独创「图卡式护眼运动」》／日比野佐和子／瑞丽美人国际媒体