老板，来份培根蛋吐司！欧研究：一天超过一培根恐早死
您每天会吃超过一片培根吗？如果是的话要小心了！根据欧洲一项高达45万人的研究显示，每天建议摄取的加工肉品应低于20公克(等于一片培根或半根香肠)，可以降低死亡率3%和罹患心血管疾病、癌症的风险。
▲注意！研究显示，每天不要吃超过一片培根比较健康。(图／取自《每日电讯报》)
研究显示，欧洲每100个死亡的人当中，有3个是吃了太多加工肉品早死；每天吃160公克以上加工肉品(等于4根香肠)，早死风险较比每天吃20公克以下者高了44%，死亡年龄平均提前了12.7年，死于心血管疾病的风险高出27%。
研究发现，爱吃加工肉品的人通常有吸烟和肥胖问题，摄取较少蔬果，但排除变数，加工肉品仍有害健康。据了解，由于加工肉品脂肪和胆固醇太高，容易阻塞血管，引发心血管疾病；且含防腐剂、色素等化学成分，都将危害人体健康。
这项研究由瑞士苏黎士大学(University of Zurich)教授罗尔曼(Sabine Rohrmann)主导，包括英国剑桥大学(University of Cambridge)、牛津大学(University of Oxford)等学者参与，调查欧洲10国45万人，追踪查达13年，研究成果刊登在英国生物医学期刊《BMC Medicine》。