1份蛋饼＝半碗饭？这「8种口味」蛋饼超NG...培根竟上榜
你也是蛋饼狂热分子吗？台湾早餐店林立，走两、三步就一间，每当经过早餐店门口，总会被扑鼻而来的蛋香给吸引，原来是老板娘正在煎蛋饼，这时，想到搭配酱油膏的美好滋味，不禁点了两份，一份是薯饼口味，另一份则是玉米口味蛋饼...你知道吗，这样再平常不过的点餐，其实已经掉进热量地狱！
台湾人对于蛋饼的热爱无须解释，口味也相当多样，对此营养师孙语霙表示，一般早餐店蛋饼皮1片约65g、热量142kcal、蛋白质5.33g、脂质1.56g、糖类26.72g，相当于半碗饭的热量；而煎1张蛋饼皮约需使用1.5~2小匙的油煎，因此1份原味蛋饼的热量约185~230kcal，对于成年男女性来说，算是一份合格的早餐。
不过上述说明仅只于原味蛋饼，由于现代人口味要求多变，各式各样的配料其实暗藏危机，营养师就配料部分做说明，她认为Ok的配料有起司片、蔬菜、鲔鱼、熏鸡、里肌、火腿、玉米、葱花；NG的配料则属培根、薯饼、香鸡、炸猪排、热狗、肉松，民众下次点选时应留意。
孙语霙针对不同族群也给出搭配上的建议：上班族女性适合鲜蔬蛋饼加起司，可增加纤维摄取、减少便秘的发生；学生可以吃鲔鱼蛋饼加起司，因为鲔鱼有丰富DHA，能补充脑部营养；活动量较大者，则选择里肌蔬菜蛋饼，可增加饱足感、提供肌肉合成所需要的营养。
▲营养师建议下次想吃蛋饼可以请老板油用少一点。（图／记者陈亭伃摄）
最后，营养师有以下「3点吃蛋饼注意事项」，可做为日后点餐时的依据。
1.蛋饼酱料像是酱油、辣椒酱等含钠量较高，多吃可能会造成血压上升，可以用起司片增添风味，或是使用含钠量较低的胡椒粉调味。
2.吃起来「香酥」的饼皮，像是葱抓饼、起酥饼皮等，口感越酥、含油量越高，建议减重族群、心血管疾病者要比免食用。
3.有些早餐店煎蛋饼时的油量很大，可以在点餐时提醒老板，油不要加太多。
孙语霙营养师，中国医药大学营养系学士、体重管理营养师、运动营养认证、保健食品工程师认证，现任生技公司营养师／讲师、肥胖研究学会会员，专长为保健食品处方、体重控制、美容营养等，现有经营脸书粉丝团：营养师爱碎念-孙语霙营养师。