抗氧化又排除体内湿热 5种辛香料代谢力超强

夏天想加速燃脂？5种辛香料促进代谢力。(示意图/Shutterstock)

夏天能排除体内湿热暑气的食物，非辛香料莫属，想要抗菌、抗氧化，甚至缓解关节痛，也有可供对应的香料。但要说到增加新陈代谢，加速燃脂，下列几项可以成为你的夏日良伴。

1.黑胡椒

黑胡椒富含丰富的锰元素，可以促进新陈代谢。有研究发现，黑胡椒含短链脂肪酸，能提高甲状腺功能，代谢提高，就能帮助燃脂。每日的汤品、菜肴中记得加入黑胡椒，就是最好的食用方式。

2.辣椒

吃辣椒会使身体的温度微升，造成流汗，使新陈代谢提高，间接达到瘦身的目的。其中内含的辣椒素（capsaicin）还可使脑部分泌「脑内啡（endorphin）」，而且愈辣的辣椒，大脑的脑内啡分泌会愈多。居家烹饪时加入辣椒拌炒，在外用餐时，一盘辣椒小鱼，或使用辣椒酱佐餐，都能轻轻松松将辣椒素吃进身体。

3.肉桂

肉桂内含有的挥发油，对身体也有促进排汗，进而增进代谢的作用。肉桂还能帮助消化，对血糖的稳定也有些许助益。平日在喝咖啡时加些许肉桂粉，增加香气，也能促进代谢。

(图/康健杂志提供)

4.姜

国人常用的姜不仅是很强的抗氧化剂，姜含有生姜醇（gingerols），跟辣椒素算是亲戚，也能让人借由促进发汗，增进体内的新陈代谢。天热不想吃姜片炖麻油鸡的话，就切姜丝煮清爽的蛤蛎汤，也是一种方法。

5.姜黄

姜黄中艳丽的黄色来自于姜黄素（curcumin），同样具有提高身体代谢能力的功用，此外还能抗氧化，并且使身体不易发炎。让富含姜黄的咖哩成为日常饮食的一部份，或者跟米一起煮成姜黄饭，就能吃进满满对身体有益的姜黄。另外，也可以尝试在鲜奶中加入姜黄，做成姜黄奶，如果不喜欢姜黄的特殊气味，可以用少许蜂蜜调味。