「超强零嘴」顾脑防失智 专家：抗氧化力比绿茶好

巧克力是许多人都爱的零嘴，不仅好吃，更有研究显示，它具增加大脑血流，改善海马回的功能。（示意图：shutterstock／达志）

巧克力是许多人都爱的零嘴，不仅好吃，更有研究显示，它具增加大脑血流，改善海马回的功能，除了有益年老者预防失智外，对年轻健康者来说，也有提升认知表现的效果。另外，制作巧克力的主要原料「可可」中含有不少多酚类化合物，抗氧化力甚至比绿茶还好。

肾脏科医师江守山近来在个人脸书发文表示，根据义大利L`aquila大学的研究者发表在2017年《营养学前线》（Frontiers in Nutrition）的研究指出，可可和巧克力中的多酚物质，具增加大脑血流与改善海马回的功能。

江守山接着说，该研究显示，相较于不吃巧克力的对照组，每天都吃巧克力的受试者，在语言流畅度、记忆力、处理数字能力，以及专注力等方面，都获得改善。尤其对年纪大或因其它原因开始退化者，影响特别显著，即使是年轻者，也能有效提升其在考试时的表现。

营养师许育祯过去也曾在粉专撰文分享巧克力的好处，她指出，不添加糖的巧克力（70%以上黑巧克力）是能预防代谢性疾病的好物，来自于制作巧克力的主要原料「可可」中，含有不少多酚类化合物，抗氧化力甚至比绿茶、红茶及红酒还好。

许育祯进一步说明，其中主要的黄酮类有3种，包括原花青素、儿茶素和黄烷-3-醇，和花青素，对于改善胰岛素敏感性、降低血压、降低粥状动脉硬化、抗发炎、抗癌、预防老人痴呆等，都能发挥正面效益。

因此，许育祯建议，每天可适量食用约40～50克左右的黑巧克力块来保养身体。但要注意，虽黑巧克力相对精制糖含量较低，仍含有脂肪不宜过量食用，每天1小块即可，若能买到有标示多酚类含量的产品更佳。