忽然拉肚子...吃巧克力缓解！可可含表儿茶素抗氧化防衰老
▲黑巧克力中的类黄酮有助于缓解腹泻。（示意图／记者黄克翔摄）
说到巧克力，很多人怕胖，认为少吃为妙。不过，香港《苹果日报》引述营养师吴潇娜指出，巧克力有不少营养价值，例如矿物质、铁质、镁质和钙质，更有纾缓腹泻的作用。
根据吴潇娜解释，巧克力的主要成份是可可豆和糖份，可可豆蕴藏类黄酮这物质，当中含有表儿茶素，它具抗菌作用，能帮助抑制葡萄球菌或大肠杆菌所引致的腹泻。
吴潇娜进一步表示，表儿茶素有助抵抗自由基的伤害，有防止衰老的作用，也会提升集中力和记忆力，防止自由基伤害脑部细胞或神经细胞，还帮助血管增加弹性，降低高血压或患心血疾病的风险。
她说，可可纯度75以上的黑巧克力，因为可可成份高，所以每100克黑巧克力含有较多表儿茶素为70毫克，脂肪约有40克。她提醒，别以为味道较苦含糖量就较少，其实黑巧克力的苦味源于表儿茶素，所以糖份与白巧克力的同样高得惊人，每100克黑巧克力足足有20至30克。
▲白巧克加入牛奶而稀释了表儿茶素，但糖份惊人。（图／取自LibreStock）
吴潇娜也指出，患糖尿病或高血糖的人应该避免吃黑巧克力，以保健作用的角度，透过黑巧克力来摄取表儿茶素，每日建议食用份量是约20克。另外，巧克力有咖啡因，黑巧克力相对较多，所以对咖啡因敏感的人应该避免吃，小孩、孕妇也不宜多吃。
吴潇娜强调，巧克力的好处有不少，只要照建议的份量吃，就不需要担心肥胖的问题。而表儿茶素，她说，其实也可以从其他食物摄取，例如绿茶、红茶、苹果、蓝莓等，特别要注意的是，吃苹果需要连皮一起吃，因为表皮含有特别高的表儿茶素。
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